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功
降脂降压、健脾养胃、乌发美容
宜
腰酸腿疼、头晕耳鸣、神经衰弱、肠燥便秘患者
忌
脾胃虚寒、便溏、腹泻者
营养功效 注意事项 食用方法
桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。因桑树特殊的生长环境，使桑葚具有天然生长、无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。其营养价值是苹果的5~6倍，是葡萄的4倍，具有降脂降压、健脾养胃、乌发美容等功效。 1、降脂降压 桑葚中含有亚油酸、硬脂酸及油酸等脂肪酸，具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用。 2、健脾养胃 桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，加强肠蠕动，有助消化的作用。另外，桑葚中还含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃的功效，可用于治疗因消化不良而引起的腹泻。 3、乌发美容 桑葚中含有乌发素，能使头发变得黑亮，有光泽。
桑葚富含B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质以及葡萄酸、果糖、尼克酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等营养成分。
不宜同食 1、鸭蛋 桑葚不宜和鸭蛋一起食用，鸭蛋性寒味甘、咸，属寒性食物，桑葚也属寒性食物，如果一同食用，会刺激肠胃，可能会引起胃部的不适。 适宜和禁忌 适宜：腰酸腿疼、头晕耳鸣、神经衰弱、肠燥便秘患者 桑葚具有降脂降压、健脾养胃、乌发美容等功效，一般成人都适合食用，尤其适宜于腰酸腿疼、头晕耳鸣、神经衰弱、少年白发、肠燥便秘患者食用。 禁忌：脾胃虚寒、便溏、腹泻者 桑葚性寒，凡脾胃虚寒、便溏、腹泻者忌食；桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。 温馨提示
桑葚酸甜适口，但需挑选成熟桑葚食用。即将成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但口味酸涩。真正成熟的桑葚颜色味紫中透黑，黑中透亮。
1、生吃 把桑葚摘下来之后放到水中清洗干净即可直接食用，可以起到延缓衰老和美容养颜的作用。 2、泡水 把清洗好的桑葚和茶叶放入杯中，开水冲泡后即可饮用。
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