◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。
功
补钙、美容养颜
宜
骨质疏松的中老年患者
忌
痛风患者
营养功效 注意事项 食用方法
牛骨汤是广东省传统的汤类菜品,属于粤菜系,以牛胸肉、牛骨、葱头、胡萝卜、芹菜、陈皮、白芷、桂皮、当归等食材制作而成。牛骨汤尤适于形体消瘦、阴精不足者食用,具有补钙、美容养颜等功效。 1、补钙 牛骨汤中含有丰富的磷酸钙、碳酸钙,小儿喝牛骨汤可补充钙质,预防佝偻病,中老年人喝牛骨汤可预防骨质疏松和骨质软化。 2、美容养颜 牛骨汤中富含骨胶原,常喝牛骨汤可补充皮肤胶原蛋白,使皮肤更加有弹性,嫩滑,起到美容养颜作用。
牛骨汤营养丰富,可人体需要补充身体所需的营养物质,牛骨汤中的蛋白质也是人体所需的营养物质之一。
不宜同食 1、菠菜 牛骨汤不能和菠菜一起食用。菠菜里有草酸与牛骨汤中的钙易形成草酸钙,可能会破坏营养物质。 适宜和禁忌 适宜:骨质疏松的中老年患者 牛骨汤具有补充能量、促进自身蛋白质合成等功效,适合骨质疏松的中老年人食用。 禁忌:痛风患者 痛风患者不宜喝牛骨汤。嘌呤易溶于汤中,牛骨汤中的嘌呤含量要远远高于肉中的嘌呤含量,痛风患者不宜饮用,尤其处在急性发作期,应忌食。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。牛骨汤营养丰富,月子期间适量食用可以补充营养。但是要注意孕妇喝牛骨汤应该适量,以免引起肥胖。
温馨提示
炖牛骨汤的时候,水要一次加够,中途最好不要加水。
1、直接饮用 将牛骨清洗干净,加水放入锅内煲汤,并加入适量调味料,煲好的牛骨汤可以直接饮用,能够补充钙质。
◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。