冬桑叶的功效与作用、禁忌和食用方法

冬桑叶

功

疏散风热、清肺润燥、清肝明目

宜

糖尿病患者

忌

经期女性、寒性体质者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

冬桑叶即经霜后采收的桑叶，属桑科落叶乔木桑树的叶，上表面黄绿色或浅黄棕色，下表面颜色稍浅。性寒，味甘、苦，归肺、肝经，具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目、降血糖等功效。 1、疏散风热 冬桑叶性味甘苦寒，能清肺热、润肺燥，常用于治疗风热感冒、温热犯肺所致的咳嗽、发热、咽痒等病。 2、清肺润燥 冬桑叶苦寒，归肺经，具有清泄肺热、甘寒润肺燥的功效，多用于治疗肺热咳嗽、燥热咳嗽。 3、清肝明目 冬桑叶苦寒泻热，可以清肝明目，多用于治疗肝火上炎、风热上攻所致的目赤肿痛。 4、降血糖 冬桑叶提取物可以调节氨基酸和脂类代谢，从而起到降糖的作用。

营养价值

冬桑叶中主要有黄酮类、生物碱类、苯丙素类、挥发油、甾体、有机酸等化学成，黄酮类成分是冬桑叶的主要活性成分之一。冬桑叶中的苯丙素类化合物主要有简单苯丙素类和香豆素类，其中绿原酸在冬桑叶中含量较高。

冬桑叶中含有β-谷甾醇、胡萝卜苷等甾体化合物，可以有效的降血糖、抗氧化等，其抗氧化活性主要和多酚类成分相关。冬桑叶水提物具有抗肥胖活性，能够加快脂肪分解。

不宜同食 1、辛辣刺激食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：糖尿病患者 冬桑叶中活性成分主要为黄酮类、生物碱类及多糖类，能起到的一定的降糖作用，适合糖尿病者食用。 禁忌：经期女性、寒性体质者 冬桑叶药性甘、苦、寒，如果经期女性、寒性体质者服用可能会起到反作用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。冬桑叶性寒，孕妇食用容易出现腹痛、流产等症状，故应谨慎食用。

温馨提示

食用冬桑叶时一定要留意用量，过多服食可能会加剧胃肠压力，容易引起脾胃虚弱。

食用方法

1、泡水饮用 取适量冬桑叶，用热水冲泡冬桑叶，静置一段后直接饮用。 2、做粥 先将冬桑叶洗净煎汤，然后取汁去渣，加入粳米同煮成粥，兑入砂糖调匀即可。