桃仁的功效与作用、禁忌和食用方法

桃仁

功

润肠通便、活血祛瘀

宜

老年、青少年、上班者

忌

便溏腹泻者

98 营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

桃仁是蔷薇科植物或山桃的干燥成熟种子，果实成熟后采收，除去果肉和核壳，取出种子，晒干。桃仁主要用于治疗经闭痛经、跌扑损伤、肠燥便秘等病症，具有润肠通便、活血祛瘀的功效。 1、润肠通便 桃仁中含有大量的纤维素，可以帮助促进肠壁蠕动，润滑肠道，刺激排便，帮助消化，并能有效缓解便秘症状。 2、活血祛瘀 桃仁能够舒张血管，增加股动脉血流量，降低血管阻力，直接帮助扩张血管壁。除此之外，桃仁还有抑制血液凝固和溶血作用，能够帮助改善循环系统。

营养价值

桃仁含有苦杏仁苷、苦杏仁酶、挥发油和脂肪油等成分，而挥发油和脂肪油中主要含有油酸甘油酯和少量亚油酸甘油酯，适量食用不仅可以起到调理体质的作用，而且还可以降血脂。桃仁含野樱苷、β-谷甾醇、菜油甾醇及葡萄糖苷、绿原酸等化学物质。将桃仁煎服有抗炎作用，其中所含的脂肪油有润滑肠道的作用，而且其中的提取物有扩张血管的作用。

不宜同食 1、杏仁 容易出现苦杏仁苷中毒 适宜和禁忌 适宜：老年、青少年、上班者 桃仁含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效，老年人适宜食用。桃仁含有锌、钙等人体不可缺少的微量元素，有助于青少年身体发育，青少年可以适量食用。​桃仁可以健脑益智、增强记忆力，上班人群适量食用可以补充脑力，缓解脑疲劳。 禁忌：便溏腹泻者 桃仁含有大量的不饱和脂肪酸，可以帮助人体降低胆固醇，但便溏腹泻者食用之后可能会加重病情，腹泻症状更重。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。桃仁具有活血祛瘀的功效，可用于治疗月经不调等症，但是孕妇服用，可能会引起流产或早产，而且桃仁有微毒，会危害胎儿和自身的生命安全。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿体质较差，难以代谢掉桃仁中的氢氰甙毒素，会出现呕吐、头昏现象，严重者甚至死亡，并且桃仁热性，容易引起宝宝上火。

温馨提示

鲜桃仁不宜直接食用，有些桃仁中含有苦杏仁苷，直接食用后易释放出剧毒物质氢氰酸，食用后可能会引起中毒。

食用方法

1、生食 桃仁的营养价值很高，具有很好的保健功效，可直接服用，但大剂量食用可引起氰化物中毒。 2、熬粥 桃仁与红枣、粳米、冰糖一起熬成粥，日常服用可补气血、益五脏、悦颜色、抗衰老，并可预防输血反应。