西洋参片的功效与作用、禁忌和食用方法

西洋参片

功

补气养阴、清火生津、宁神益智

宜

压力大、年长者

忌

阳虚体质者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

西洋参片是五加科人参属多年生草本植物西洋参的片切制剂，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等，具有补气养阴、清火生津、宁神益智、健脾养胃等功效。 1、补气养阴 如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参片可以达到补气养阴的目的。 2、清火生津 西洋参片有清火生津的功效，适用于热病高热汗出、津气两伤、烦躁口渴等症。 3、宁神益智 西洋参片具有镇静、增强学习记忆能力、促进神经生长、抗惊厥、镇痛、解热的作用，适用于神经衰弱、精神病、记忆力减退等症。 4、健脾养胃 西洋参片对慢性胃病、肠胃衰弱有效，可促进胃肠的正常运转，有助于消化系统的健康运行。

营养价值

西洋参片含皂甙、挥发油、蛋白质、氨基酸、多糖、核酸、肽类、维生素和微量元素等，其中含有的皂甙能调节人体内胃酸的分泌，降低胃酸的浓度，还能促进溃疡面的愈合，对胃溃疡和十二脂肠溃疡都有很好的预防和治疗作用。西洋参片含多种对人体有益的氨基酸，特别是核黄素和牛磺酸的含量很多，这些物质可以直接作用于大脑与神经系统，促进脑细胞再生，平时食用可以安神补脑，预防神经衰弱和失眠，对于长期用脑的人群而言，还能提高记忆力，让思维反应更敏捷。中老年人群食用西洋参，则可以预防老年痴呆的发生。

不宜同食 1、萝卜 西洋参片性寒，对人体有补气养阴的功效，而萝卜具有一定的泄气效果。两者放在一起吃，有可能加重患者体内的寒气，影响西洋参片的药效。 2、浓茶 浓茶中含有大量的鞣酸，这种物质在和西洋参片接触之后会破坏补品中所含有的营养物质，从而降低营养价值。 3、咖啡 咖啡中含有的某些物质，会破坏西洋参片中所含有的物质，二者一起食用，不利于营养成分的吸收。 适宜和禁忌 适宜：压力大、年长者 西洋参片适合生活工作压力大、平时经常容易疲劳的人群食用，比如上班、贫血以及经常头晕的人。西洋参片能有效的增强人体肝脏的功能，可以改善身体的微循环，在一定程度上起到强身健体的效果。西洋参片适合中老年人以及体质比较虚弱的人群，处于身体恢复阶段的人群也很适合，在食用后可以增强身体的抗病能力，改善中老年人脑细胞运动，可以有效的预防老年痴呆发生。 禁忌：阳虚体质者 畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者，不宜食用西洋参片。阳虚体质的人火力不足，畏寒怕冷，如果再服用凉性的西洋参，会加重症状。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。西洋参片属于大补的产品，女性在怀孕后，如果食用太多大补的产品，可能会加重妊娠期的反应，还可能引起水肿、高血压、肢体麻木等情况，所以孕妇最好不吃西洋参片。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿器官还没有发育完全，吃西洋参片可能无法消化，毕竟婴幼儿的肠胃功能并不是特别完善，肝肾功能更差，容易出现急性损伤等情况。

温馨提示

西洋参片主要功效是补气养阴，按“非虚勿补”的原则，如果身体并无不适，不宜经常服食。此外，服食西洋参片应注意剂量，过量服食有可能产生精神亢奋、烦躁不安、忧虑失眠，甚至精神错乱等不良反应。春末至秋初气候偏干，此时服食西洋参较为适宜。

食用方法

1、水煮 将西洋参片放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，即可服用。 2、炖服 将西洋参片放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将其置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。 3、蒸服 将西洋参片用小火烘干，研成细末，每次取适量，把鸡蛋拌入，蒸熟后服用。 4、含化 将西洋参片放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后含服，细细咀嚼咽下。