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功
补钙、预防贫血、促进消化
宜
便秘、消化不良者
忌
腹泻患者
营养功效 注意事项 食用方法
红菱为菱科一年生浮叶水生植物，主根较弱，长约数尺伸入水底泥中，有固定植株、吸收养分的作用，红菱味甘，具有补钙、预防贫血、促进消化、通便等功效。 1、补钙 红菱含有丰富的矿物质，尤其钙元素含量较多，可促进骨骼发育，预防骨质疏松。 2、预防贫血 红菱含有丰富的铁，可促进红细胞再生，预防贫血。 3、促进消化 红菱含有丰富的维生素以及矿物质，可促进胃酸的分泌，具有促进消化的作用，适宜消化不良者食用。 4、通便 红菱含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于大便的排出，适宜便秘患者食用。
红菱的营养价值较高，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、维生素及矿物质，其营养价值可与其他坚果媲美，有助于维持人体正常的生理活动。红菱中的维生素包含维生素A、维生素B、维生素C等，而矿物质中含有较丰富的铁元素、钙元素、铁元素，可补充身体的所需营养。
不宜同食 1、荔枝 红菱和荔枝中都含有较高的糖分，二者一起食用，会使血糖一过性升高，对身体不利。 2、四环素类药物 红菱中含有丰富的钙和维生素，和四环素类药物一起食用，容易形成络合物，降低药效。 适宜和禁忌 适宜：便秘、消化不良者 红菱具有通便的作用，便秘患者食用后有助于大便的排出。红菱性温，具有健胃消食的功效，消化不良的患者适量食用后可促进消化吸收，缓解胃部不适等症状。 禁忌：腹泻患者 红菱含有丰富的粗纤维，具有通便的功效，若腹泻患者过量食用后会增加排便次数，加重病情，故腹泻患者不适宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。红菱含有丰富的矿物质、膳食纤维，孕妇食用后有助于缓解孕后期的便秘，还可预防贫血，故可适量食用。
婴幼儿可适量食用。红菱含有丰富的维生素和矿物质，婴幼儿食用后可促进骨骼发育，有助于生长，故可适量食用。
温馨提示
红菱洗净后可直接食用，也可榨汁或者制成甜点来食用，但不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，对身体不利。但需注意，在生食红菱的时候一定要清洗干净，以防止红菱皮会残留农药或细菌。
1、直接食用 将红菱清洗干净，剥去外壳即可食用，红菱能清热消渴，在生食红菱的时候一定要清洗干净，以防止红菱皮会残留农药或细菌病毒。 2、炒菜 将适量红菱洗净，去皮取出果肉，西兰花洗净切块备用，取适量虾仁，油热时，放入各种食材爆炒，最后加入盐调味，即可食用。
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