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功
平肝解郁、利尿、明目
宜
高血压、视物昏花者
忌
阴虚不足者
营养功效 注意事项 食用方法
盐蒺藜是蒺藜的炮制品，取去刺的蒺藜，用盐水拌匀、闷透，置锅内用文火炒至微黄色，取出，晒干。性微温，味辛、苦，归肝经，属平肝息风药下属分类的平肝息风药。具有平肝解郁、利尿、明目、止痒等功效。 1、平肝解郁 盐蒺藜味苦能降泄，入肝经，果实主降，故可平肝解郁，平抑上逆之肝阳，对于头痛、眩晕、降血压有效。 2、利尿 盐蒺藜中有丰富的钾盐，此外还含有一定总数的黄酮，这类物质也具备利尿作用。 3、明目 盐蒺藜辛散祛风，苦能泻火，入肝经，肝开窍于目，故能宣散肝经风热，泻肝火，而祛风明目。 4、止痒 盐蒺藜具有止痒的作用，可配菊花、地肤子、苦参等治皮肤瘙痒、风疹。
盐蒺藜主要主要成分含有生物碱类、黄酮类、皂苷类等，其中蒺藜皂苷有降血压、降血脂、抗动脉粥样硬化作用。
还含有叶含刺蒺藜苷、紫云英苷、山柰素-3-芸香糖苷及山柰素；并含生物碱哈尔满碱和哈尔明碱、山柰酚、刺蒺藜苷、木犀草素、薯蓣皂苷元、海可皂苷元、哈尔明碱等成分，以及少量挥发油和油脂。
不宜同食 1、生冷食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：高血压、视物昏花者 盐蒺藜具有平肝解郁、降血压的功效，患者有血压升高、头晕目眩等情况，则适宜食用。盐蒺藜具有明目的功效，视物昏花者、青光眼、白内障及眼压升高者适宜食用。 禁忌：阴虚不足者 阴虚不足者会伴有发热，盐蒺藜具有平肝潜阳的作用，且味辛，伤及阴液，加重阴虚患者的病情，故需要谨慎食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。盐蒺藜会耗伤气血，而且属于中药材，因此不宜食用，以免对自身健康及胎儿不利。
婴幼儿应谨慎食用。盐蒺藜属于中药，婴幼儿脾胃虚弱，食用容易造成腹泻、呕吐，影响宝宝的健康，所以要谨慎食用。
温馨提示
盐蒺藜不宜过量食用，轻则会产生反胃、恶心，重者会引起前列腺肿大等。
1、煲汤 将盐蒺藜洗干净，切成块后可与肉类同炖熬汤，适量食用能够达到补身养生、排毒清热、助养肝脏的作用。
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