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功
生津消食、缓解疲劳、补血益气
宜
口干舌燥、食欲不振、过度疲劳者
忌
脾胃虚寒、腹泻、糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
葡萄原产亚洲西部，现世界各地均有栽培，为常见水果，可生食或制葡萄干，并酿酒，含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，具有生津消食、缓解疲劳 、补血益气的功效。 1、生津消食 葡萄的品种和成熟程度对口感会产生影响，有的葡萄偏酸，有的偏甜，在高温天气下，人体代谢、内分泌、体温调节功能失调时，吃些偏酸的葡萄，能够生津止咳、健胃消食，能有效缓解口干舌燥、食欲不振的情况。 2、缓解疲劳 黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质含量高于其他颜色的葡萄，这些矿物质大多以有机酸盐形式存在，能够有效维持人体离子平衡，常吃黑葡萄能够有效缓解神经衰弱、过度疲劳等症。 3、补血益气 口感偏甜的葡萄含糖分比较多，其中的糖分主要是葡萄糖，容易被人体吸收，甜葡萄具有补血益气、滋养肝肾的功效，经常食用能明显缓解气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗等症。 4、延缓衰老 紫葡萄中含有大量的花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，有对抗清除体内自由基的功能，具有延缓衰老作用，常吃紫葡萄能减少皮肤皱纹的产生。
葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素，并含有卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等，此外，还含有人体所需的多种氨基酸及多量果酸。
适宜和禁忌 适宜：口干舌燥、食欲不振、过度疲劳者 葡萄具有缓解疲劳、生津消食的功效，适用于口干舌燥、食欲不振、过度疲劳者食用。 禁忌：脾胃虚寒、腹泻、糖尿病患者 葡萄含糖量高达10％~30％，以葡萄糖为主，属于高糖类水果，所以糖尿病患者不宜食用。葡萄中含多量果酸，容易引起肠胃蠕动增加，所以腹泻者、脾胃虚寒者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。葡萄铁的含量高，可补气血、暖肾。另外，葡萄能促进食物消化、吸收，对孕妇食欲不振有不错的帮助。
婴幼儿可适量食用。葡萄中含较多酒石酸，有帮助消化的作用，食用葡萄能健脾和胃，可以缓解夏日幼儿食欲不佳的问题。葡萄含铁量丰富，也有助于婴幼儿补血。
温馨提示
葡萄一定要清洗干净，彻彻底底、从头到尾的清洗，避免农药的残留。葡萄里含有丰富的维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C形成化学反应，这会对胃造成伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。
1、冰冻 将葡萄洗净加入小苏打浸泡，用牙签串起冰冻，可补气血、通利小便。 2、直接食用 将葡萄洗净后可直接食用。
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