猪母菜的功效与作用、禁忌和食用方法

猪母菜

功

清热解毒、凉血止血、止痢

宜

痢疾、痔疮出血者

忌

腹部受凉致腹泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猪母菜为一年生草本植物，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。猪母菜可作中药，具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效。 1、止痢 猪母菜对痢疾杆菌，伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。具有凉血止痢之功，为治痢疾等常用药物，单用水煎服即有效。 2、清热解毒 猪母菜具有清热解毒之功，用于治疗血热毒盛，痈肿疮疡，丹毒肿痛。可单用本品煎汤内服并外洗，再以鲜品捣烂外敷。 3、凉血止血 猪母菜味酸而寒，入肝经血分，有清热凉血，收敛止血功效，故可用于治血热妄行，崩漏下血等。

营养价值

猪母菜含有多种人体所需的营养元素和有益物质，全草含有左旋去甲肾上腺素。此外，猪母菜尚含维生素A样物质、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C、胡萝卜素、皂甙、鞣质、树脂、脂肪、尿素、钙、磷、铁、草酸氢钾、氯化钾、硝酸钾、硫酸钾等，还含有丰富的苹果酸、枸橼酸、氨基酸、草酸盐及微量游离的草酸。

不宜同食 1、鳖甲 影响药效 适宜和禁忌 适宜：痢疾、痔疮出血者 猪母菜对痢疾杆菌、大肠杆菌有较强的抑制作用，能凉血止痢、清热解毒，适合痢疾患者食用。猪母菜能促进溃疡愈合，痔疮出血者也适宜食用。 禁忌：腹部受凉致腹泻者 腹部受寒所导致腹泻者，要谨慎服用猪母菜，以免病情加重，影响患者身体健康。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。猪母菜具有滑利的作用，孕妇服用之后可能出现滑胎，因此孕妇应谨慎食用。

婴幼儿可适量食用。猪母菜含有丰富的维生素E和胡萝卜素，对于婴幼儿的视力发育有益，而且有助于预防婴幼儿肠道疾病，婴幼儿可适量食用。

温馨提示

猪母菜摄入过量之后可能会出现口干现象，所以建议适量食用。

食用方法

1、煎汤 取猪母菜倒入适量的水，水开清洗干净放入药锅中，小火慢熬1个小时即可饮用，内服可以有效治疗解毒消肿、肝热目赤、肾炎水肿。