井边草的功效与作用、禁忌和食用方法

井边草

功

收敛止泻、清肝利胆、消肿止痛

宜

痢疾、黄疸、泌尿系统感染患者

忌

体质虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

井边草为凤尾蕨科植物粗糙凤尾蕨的根茎或全草，陆生蕨类植物，具有收敛止泻、清肝利胆、消肿止痛等功效。 1、收敛止泻 井边草是一种味苦、性凉，入大肠经的中药材，既能消除肠道炎症，也可以收敛肠道，可以使腹泻以及痢疾、肠炎等多种疾病的症状得到好转。 2、清肝利胆 井边草能提高肝脏的解毒能力，消除身体内的多种炎症，预防肝炎和胆囊炎。 3、消肿止痛 井边草能活血化瘀，也能舒筋通络，对跌打损伤有一定治疗作用，能让因跌打损伤而导致的瘀血肿痛症状减轻。

营养价值

井边草含有木犀草素、芹菜素、扶桑甾醇、β-谷甾醇等成分，营养物质含量极为丰富，无论是直接食用，又或者是将其外敷，都对人体健康有很好的保护作用。

不宜同食 1、托拉塞米 井边草有利尿消肿的作用，托拉塞米也是利尿药，二者一起合用可能会导致尿量增多，引起尿频。 适宜和禁忌 适宜：痢疾、黄疸、泌尿系统感染患者 井边草可以消除肠道炎症，也可以收敛肠道，治疗腹泻、痢疾、肠炎等多种疾病。井边草能提高肝脏的解毒能力，对黄疸患者有很好的功效。 井边草对泌尿系统的作用也很明显，能减轻泌尿系统炎症，适合泌尿系统感染患者食用。 禁忌：体质虚寒者 井边草性凉，不适合体质虚寒的患者，尤其是老人不宜吃，以免影响身体各系统机能。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。井边草性凉，孕妇应谨慎食用，以免影响胎儿正常发育。

婴幼儿应谨慎食用。井边草性凉，由于婴幼儿身体机能发育不完善，应避免食用。

温馨提示

食用井边草时，一定要遵医师的叮嘱，合理搭配饮食，不能随便食用。

食用方法

1、煮水 取井边草清洗干净放入锅中，加入适量清水煮开，煮出的汤汁即可饮用，可以起到很好的止泻作用。 2、凉拌 取井边草清洗干净切成细丝，在开水中烫1分钟，盛出过凉水，放入盘中，加入葱、蒜、花椒粉、辣椒油、生抽、盐调味，拌匀即可食用。 3、炒菜 取适量井边草和辣椒，清洗干净切成细丝，起锅热油，加入葱、姜、蒜末爆香，再放入井边草和辣椒一起炒熟，加盐调味。