山姜头的功效与作用、禁忌和食用方法

山姜头

功

促进代谢、温中散寒、促消化

宜

风寒感冒、脾胃虚寒者

忌

阴虚内热者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

山姜头是姜科植物的块根，药食两用。山姜头味辛，性温，具有促进代谢、温中散寒、促消化等功效。 1、促进代谢 山姜头中的钾可以调节细胞内渗透压和体液的酸碱平衡，促进细胞内糖和蛋白质的代谢。 2、温中散寒 山姜头性温，具有温中散寒的作用，临床可用于治疗脘腹冷痛、肺寒咳嗽、风湿痹痛等病症。 3、促消化 山姜头含挥发油和芬芳类化合物，可以加速胃肠中食材的消化，转换成容易被身体吸收的物质，故山姜头有促进身体消化吸收、减轻消化不良的功效。

营养价值

山姜头含有的营养成分包括膳食纤维、钾元素、视黄醇、钙、硒、良姜素及山姜素等，还含有羟基山姜内酯、二氢沉香呋喃、桉叶醇等。

不宜同食 1、白酒 山姜头和白酒都属于温热、辛辣的刺激性食物，两者一起食用，可能会引起上火、燥热、便秘。 适宜和禁忌 适宜：风寒感冒、脾胃虚寒者 山姜头具有温中散寒的作用，可以驱散体内寒气，适宜风寒感冒、脾胃虚寒者食用。 禁忌：阴虚内热者 山姜头性温，阴虚内热者食用可助长体内热气，出现身体不适症状。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。山姜头有活血作用，孕妇食用后可能会影响胎儿发育，导致流产。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿肠胃消化功能较弱，山姜头属辛辣食物，可能会引起肠胃不适。

温馨提示

山姜头性温，忌多吃，食用过多可加重体内热气，容易出现口舌生疮、咽喉肿痛、大便秘结、小便短黄、牙痛等上火症状。另外，山姜头味辛，容易刺激肠胃，过多食用可出现胃痛等不适症状。

食用方法

1、熬汤 将山姜头用水冲洗干净，切成薄片，放至锅中熬制后食用，具有温中散寒的作用。