苏叶的功效与作用、禁忌和食用方法

苏叶

功

解表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒

宜

风寒感冒、咳嗽呕恶者

忌

气虚、温病者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

苏叶的叶片多皱缩卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圆形，前端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，有多数凹点状的腺鳞。叶柄紫色或紫绿色，质脆，气清香、味微辛，具有解表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒、抑菌、理气安胎的功效。 1、解表散寒 苏叶能够散表寒，有着比较强的发汗力，可以用于治疗风寒表证，例如无汗、发热和恶寒等症状。 2、行气宽中 苏叶具有行气宽中的作用，适量服用苏叶，可以缓解或治疗呕吐、胸闷以及脾胃气滞等不适症状。 3、解鱼蟹毒 苏叶性温，具有解毒的功效，可以解鱼蟹毒。 4、理气安胎 苏叶有理气安胎的作用，可以在医生的指导下适量食用，对于胎动不安和妊娠恶阻（妊娠早期出现恶心呕吐、头晕倦怠，甚至食入即吐者）有一定的治疗效果。

营养价值

苏叶的营养价值非常高，里面含有丰富的矿物质、胡萝卜素、纤维，且糖分的含量比较低。

不宜同食 1、鲫鱼 容易生毒疮 适宜和禁忌 适宜：风寒感冒、咳嗽呕恶者 苏叶有解表散寒的作用，风寒感冒、发热恶寒、头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者，可以适量食用苏叶，以缓解病情。 禁忌：气虚、温病者 苏叶性温，味辛，可解表散寒，行气和胃，气虚及温病者服用后可加重病情。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。苏叶有着行气安胎的作用，一般常和陈皮、砂仁一起服用，对于胎动不安和妊娠恶阻有一定的治疗作用。

婴幼儿应谨慎食用。因婴幼儿的肠胃发育不够完善，应避免食用中药材，以免影响身体发育。

温馨提示

虽大多数人都能服用苏叶，但都不能长期服用，否则会导致体内真气泄漏，影响健康。

食用方法

1、泡茶 把苏叶、生姜洗净一同装入茶壶内，冲入适量沸水，加盖浸泡5~10分钟，去渣取汁，加入红糖，趁热饮用。 2、熬粥 苏叶洗净，切碎备用，砂锅中放入清洗好的大米陈皮，再放入适量清水，煮开后转小火熬到粥体浓稠，放入苏叶碎再煮1分钟即可。