千根草的功效与作用、禁忌和食用方法

千根草

功

清热利湿、止泻、消肿止痛

宜

肠炎、腹泻患者

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

千根草为大戟科一年生草本植物。性味微酸、涩，微凉，具有清热利湿、止泻、消肿止痛、促进身体代谢等功效。 1、清热利湿 千根草全草可以入药，入药以后性质寒凉，能清热解毒，祛除人体内的湿气，而且具有一定的止痒功效。 2、止泻 千根草中含有多种天然的止泻成分，对腹泻有很好的缓解作用。 3、消肿止痛 千根草还能消肿止痛，平时人们出现痔疮肿痛以及乳痈肿痛时，可以应用新鲜的千根草进行治疗。 4、促进身体代谢 千根草平时可以当野菜供人们食用，其中含有大量的叶绿素、丰富的维生素B和维生素A，食用千根草以后，可以吸收其丰富的营养成分，促进身体代谢，提高抗病能力。

营养价值

千根草含有大量的叶绿素和丰富的维生素B、维生素A。除此以外，胡萝卜素、胆碱以及烟酸、叶黄素等物质也是千根草中最重要的存在，食用以后既能促进身体代谢，也能提高抗病能力。千根草入药以后味酸、涩，性寒凉，能清热利湿，也能消肿解毒，是临床上的常用药。

不宜同食 1、辛辣刺激之物 可能影响药效 适宜和禁忌 适宜：肠炎、腹泻患者 千根草可以吸附水分、涩肠止泻，具有很好的药用价值，适用于肠炎及腹泻患者。 禁忌：脾胃虚寒者 千根草入药以后味酸、涩，性寒凉，脾胃虚寒者忌食，以免影响脾胃运化，导致食欲变差、消化功能减弱。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。千根草性质寒凉，孕妇应谨慎食用，以免影响体内胎儿健康发育。

婴幼儿应谨慎食用。千根草性质寒凉，婴幼儿各项身体机能发育不完善，应谨慎食用。

温馨提示

千根草是一年生草本植物，春天可以当野菜食用，夏天和秋天采收以后晒干则能入药。

食用方法

1、凉拌 把新鲜的千根草用清水洗净去掉杂质，再用沸水焯烫5分钟，取出以后过冷水降温，然后再加入适量的调味料调匀后即可食用。 2、炒食 千根草用清水洗净，再浸泡1个小时，取出以后滤掉水分，准备瘦肉丝，放入锅中炒出香气，随后把千根草放入锅中，快速翻炒，变软以后加入食用盐调味，再翻炒2分钟，取出装盘即可。