松茸菌的功效与作用、禁忌和食用方法

松茸菌

功

调节血糖、保护血管、养胃

宜

胃炎患者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

松茸菌是一种纯天然的珍稀食用菌类。松茸菌形若伞状、色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚、质地细密，有浓郁的特殊香气，其味道鲜美、营养丰富，有调节血糖、保护血管、养胃的功效。 1、调节血糖 松茸菌中可以提取到α-葡萄糖苷酶抑制剂，该成分能帮助改善胰岛素抵抗，促进体内糖类物质的代谢，有调节血糖的功效，糖尿病患者可适量食用。 2、保护血管 松茸菌中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质能帮助清除机体血液中的垃圾，增加血管弹性，故有保护血管的功效。 3、养胃 松茸菌中含有蛋白质和甲基纤维素，这些成分能加速机体新陈代谢，帮助修补损伤的胃黏膜，故松茸菌有养胃的功效，胃炎、胃溃疡者可适量食用。

营养价值

松茸菌中富含蛋白质、脂肪，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等。

适宜和禁忌 适宜：胃炎患者 松茸菌中含有蛋白质和甲基纤维素，这些成分能帮助修补损伤的胃黏膜，有养胃的功效，故胃炎适宜食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。松茸菌内含丰富的蛋白质、维生素等成分，能帮助调节孕期血糖，还能帮助孕妇补充营养，故可适量食用。

婴幼儿可适量食用。松茸菌富含氨基酸、维生素、矿物质、蛋白质等，婴幼儿适量食用，可以补充营养，促进生长发育，但因婴幼儿胃肠功能尚未发育完全，故建议煲汤饮用，有利于其消化、吸收。

温馨提示

鲜松茸菌在家庭常温下的存储，一般不能超过两天，放在冰箱冷冻室内储存，保存期可以延长3-5天的时间，时间过长，松茸菌的活性营养会变质，香气会迅速消失，颜色会发黄，口感也会发酸。

食用方法

1、煲汤 松茸菌洗净切片，老母鸡切块，加水烧开后文火慢慢炖两小时后即可饮用。