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功
清热去火、治疗疟疾
宜
肠胃湿热者、呕吐、泻痢者
忌
脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
酒黄连为毛茛科植物黄连、三角叶黄连或云连的干燥根茎，含小檗碱、黄连碱、掌叶防己碱、药根碱等化学成分，具有清热去火、治疗疟疾、治疗消化道炎症等功效。 1、清热去火 酒黄有连苦寒，泻火解毒的等功效，凡是温病高热、烦躁不安等都可使用。 2、治疗疟疾 酒黄连一直都是用来治疗疟疾等严重腹泻的主要药物，酒黄连中含有的黄连素具有抑菌抗菌作用，对痢疾杆菌的作用最强，是治疗疟疾的特效药。 3、治疗消化道炎症 酒黄连在食用之后，其主要成分黄连素不会通过胃肠道黏膜进入血液，主要是在胃肠道中停留，由于苦涩作用会使黄连素在胃肠道中停留的时间增长，对消化道炎症的治疗效果明显。
酒黄连的主要成分是生物碱和木脂素，包括小檗碱、巴马汀、药根碱、酚酸、挥发油、黄酮类、香豆素、萜类、甾体和多糖等。酒黄连药用成分多，因此药用价值也高，临床上可用于多种疾病的治疗，效果也颇佳。其中酒黄连提取物小檗碱对二磷酸腺苷、花生四烯酸、胶原等诱导的血小板聚集和二磷酸腺苷释放，均有不同程度的抑制作用。
不宜同食 1、螃蟹 酒黄连本身具有清热燥湿、泻火解毒之功效，如果与螃蟹大量同食，可能会导致过敏或者中毒，从而引起身体不适。 适宜和禁忌 适宜：肠胃湿热者、呕吐、泻痢者 酒黄连具有清热泻火、燥湿、解毒的作用，临床主要用于湿热内蕴、肠胃湿热、呕吐、泻痢等症病人的治疗。 禁忌：脾胃虚寒者 酒黄连为大苦大寒之品，容易伤胃，因此脾胃虚寒者忌用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。酒黄连是苦寒性的中药材，怀孕期间在用药方面尤其要注意。孕妇服用酒黄连，很容易影响体内环境，易诱发流产，尤其是妊娠前三个月更要注意。
婴幼儿应谨慎食用。酒黄连味苦且性寒凉，服用后对脾胃功能较弱的婴幼儿损伤较大，应避免服用。
温馨提示
酒黄连性寒凉，不能和凉水一起服用，否则会伤及脾胃。酒黄连在和猪肉同食时，会降低其药效，导致腹泻。
1、煎服 取适量酒黄连水煎服，可泻火解毒。 2、煮粥 取适量酒黄连，水煎取汁，准备白头翁、大米，锅内加水煮至大米开花，往锅里加入药汁煮粥，食之清热解毒。
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