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功
降血脂、治疗皮肤病、补肾壮阳
宜
更年期妇女、失眠多梦者
忌
肾衰竭、尿毒症、腹泻患者
营养功效 注意事项 食用方法
雪蛤油呈不规则的胶质块状，颜色洁白、黄白色、褐色、黑色等，有脂肪样光泽，味微甘腥，嚼之微有黏滑，摸之有滑腻感，以块大、干燥、无膜、无杂质、白色或黄白色为佳。性味甘咸，微温。具有降血脂、治疗皮肤病、补肾壮阳、美容养颜等功效。 1、降血脂 雪蛤是两栖动物，体内含有大量的脂肪，而且和陆生动物不同，雪蛤油中的脂肪多为不饱和脂肪酸，食用之后能在血液中结合一定量的胆固醇，有降低血脂的作用。 2、治疗皮肤病 如果有冻疮、脚气、水火烫伤，外敷雪蛤油有一定治疗作用。 3、补肾壮阳 由于雪蛤本身的生活习性和生物特征，它所含的激素、维生素、多肽生物活性因子，对于男性补肾壮阳有着辅助治疗作用，可以补肾益精。 4、美容养颜 雪蛤油有非常好的养颜功效，其中含有雌二醇、辛酮等激素类物质，具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，适合作为日常滋补之品。
雪蛤油含有人体所需的18种氨基酸、蛙醇（胆醇）、不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等）、核酸、磷脂化合物、多种维生素（维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E等）和钾、钙、铁、磷、镁、锰、硒等13种元素。
雪蛤油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质，可促进人体皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤细腻，保持年轻态、健康态。雪蛤油含有雌二醇、辛酮等激素类物质，可促进人体内的蛋白质合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人体对外来病菌的抵抗能力。
不宜同食 1、绿豆 雪蛤油和绿豆二者一起食用，可能会使雪蛤油中的营养成分不易被吸收，降低营养价值。 适宜和禁忌 适宜：更年期妇女、失眠多梦者 雪蛤油有镇定安神、延缓衰老的功效，适用于更年期妇女以及思虑过度、心神失养、烦躁、夜睡不佳、失眠多梦的人群。 禁忌：肾衰竭、尿毒症、腹泻患者 雪蛤油含有转氨酶，肾衰竭和尿毒症患者食用后会加重病情。儿童和青少年属于长身体的时期，雪蛤油含有高蛋白和雌激素，过多食用会导致身体发胖，还可能出现性早熟的迹象。肺胃虚寒、腹泻患者不宜食用雪蛤油，以免以引起不适症状。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。雪蛤油含胶原蛋白质、氨基酸，可促进皮肤的新陈代谢，保持肌肤光洁细腻，对孕妇美容护肤有帮助，还可治疗孕妇精血不足、记忆力减退等情况。
婴幼儿应谨慎食用。雪蛤油内含有较多的雌性激素，会导致婴幼儿性早熟。另外，婴幼儿消化能力弱，难以消化雪蛤油，可能会引起消化不良。
温馨提示
正确的保存方法：将雪蛤油密封起来，以免受潮变质，15天内没吃完的雪蛤可存放在冰箱冷藏内保存。长时间不吃的雪蛤油要密封保存在冰箱冷冻层。雪蛤油虽然是名贵的滋补品，但不宜食用过多或频繁食用，每次食用量10~15g，一周食用一次即可。
1、熬粥 小米、大米及其他米类做成米粥，在粥熟之后加入泡开之雪蛤油，煮10分钟即可。 2、凉拌 泡开雪蛤油，经蒸熟后加入各种凉菜中，别有风味。 3、炖汤 菜汤、肉汤均可加入雪蛤油，可增加营养价值，调整口味。
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