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功
温肾助阳、散寒止痛、祛寒湿
宜
疲惫劳累者
忌
易过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
香豆子又称胡卢巴、香草，其植株和种子都可食用，是很好的调味品。香豆子具有温肾助阳、散寒止痛、祛寒除湿等功效。 1、温肾助阳、散寒止痛 香豆子有温肾助阳，散寒止痛的功效，可用于肾阳不足，寒凝肝脉，气血凝滞所致寒疝腹痛，腹胁胀痛等，常与吴茱萸、川楝子、巴戟天等配伍。 2、祛寒除湿 香豆子性苦温，能温肝肾之阳，散筋骨寒湿，用于治疗阳虚气化不利，寒湿下注，足膝冷痛，寒湿脚气，常与木瓜、补骨脂同用。
香豆子蛋白质含量很高，还富含糖类、淀粉、纤维素和矿物质等，可作为药用食品香料。干茎叶可作为食品调味料，是制作咖喱粉的原料之一，另外还是广泛用于焙烤食品、酱腌菜的调味品。
香草也具有一定的药用价值，可以安神醒脑、缓解压力，香豆子之中含有大量的挥发油，可以有效的促进食欲、增加肠道内消化液的分泌，从而缓解便秘。香豆子种子还具有降血糖、降血脂、抗胃溃疡、抗肿瘤、治疗慢性肾功能衰竭等作用。除此之外，香豆子之中还含有一定的氨基酸、维生素B1、维生素B2和维生素C，有一定的营养神经、增强身体免疫力、清热解毒的作用。
不宜同食 1、猪肉 香豆子与猪肉同食，可能会加重肠胃负担，进而导致消化不良。 2、蜂蜜 香豆子和蜂蜜中的有效成分会发生反应，大量食用可能会引起轻微的食物中毒。 适宜和禁忌 适宜：疲惫劳累者 香豆子具有天然的调理、改善身心的作用，能够使疲惫的身体重现活力，舒缓心情，保持心情愉悦。 禁忌：易过敏者 对香味过敏者忌用香豆子，以免造成皮肤过敏，身体出现红疹以及其他的不适症状。 母婴宜忌
孕妇应少吃。香豆子虽然营养丰富、口味好，对人体具有保健作用，是绿色保健蔬菜，但孕妇处于特殊时期，对于香豆子还是少吃少用较好。
婴幼儿应少吃。由于婴幼儿正处于生长发育的特殊时期，尤其是各种器官、免疫系统的发育还不健全，属于低免疫人群，所以尽可能少吃。
温馨提示
香豆子在冬季的时候一定要注意温度，气温不能过于低，气温过低香豆子会被冻伤，从而会影响香味。也不要被冷风吹，建议放到温度高一些的室内。
1、研成粉末 将香豆子研成粉末，温水和面，将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼，再卷起来切成段，大火蒸25分钟即可，具有补肾阳、祛寒湿的功效。
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