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功
养心安神、滋养补益、补血健脑
宜
体质虚弱、气血不足、贫血者
忌
感冒发热、咳嗽有痰、糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
桂圆银耳汤是一道简单的家常汤羹，主料是桂圆和银耳，加水同煮制成。桂圆银耳汤的营养价值较高，具有养心安神、滋养补益、补血健脑、抗衰老、开胃健脾等功效。 1、养心安神 桂圆银耳汤有助于促进血红蛋白再生，可以用来治疗气血两虚和心脾两虚引起的失眠、心悸，具有养心安神的作用。 2、滋养补益 桂圆银耳汤具有良好的滋养补益作用，可治疗病后体弱或脑力衰退，适用于病后需要调养及体质虚弱的人。 3、补血健脑 桂圆银耳汤营养价值高，其中含较多的糖分，能够被人体直接吸收，补充人体的热能，而且富含铁元素，能促进血红蛋白再生，以起到补血作用，还具有健脑补脑的功效。 4、抗衰老 桂圆银耳汤营养丰富，可以提高抗氧化酶的活性，因此有一定抗衰老作用。其中银耳含有一定的色素淡化成分，可直接作用于皮肤，使皮肤更加的白皙，对雀斑、黄褐斑有良好的缓解作用。 5、开胃健脾 桂圆银耳汤有助于增强食欲，改善食欲不振、肢倦乏力等症。其中膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
桂圆银耳汤的糖分丰富，主要是葡萄糖、蔗糖，可被人体直接吸收利用。而且含铁量也较高，能在一定程度上促进血红蛋白再生，起到补血作用。
桂圆银耳汤中的桂圆肉，除对全身有补益作用外，对脑细胞也有良好作用，能增强记忆、消除疲劳。
桂圆银耳汤还含有蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质及肝糖，其矿物质包括钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。
不宜同食 1、姜 桂圆银耳汤有很好的补益作用，性甘温，姜性热，同食极易上火，还有可能造成便秘、口角发炎、耳鸣目赤。 2、肾上腺素 桂圆银耳汤有补中益气的作用，气行则血行，气血并走于上，会升高血压，再服用肾上腺素的话，会使症状加重。 适宜和禁忌 适宜：体质虚弱、气血不足、贫血者 桂圆银耳汤可以促进新陈代谢，改善缺铁性贫血，因此气血亏虚、贫血的患者适宜食用。桂圆银耳汤含有多种营养物质，有补血安神、健脑益智和补养心脾的功效，且有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。 禁忌：感冒发热、咳嗽有痰、糖尿病患者 感冒发热、咳嗽有痰、上火发炎等热病患者不宜食用桂圆银耳汤，以免加重上火症状，不利于身体康复。桂圆银耳汤含糖量高，糖尿病患者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。孕妇在怀孕期间容易产生内热，如果过多食用桂圆银耳汤，会出现大便干燥、口干舌燥、胎热的问题，不利于孕妇自身及胎儿健康。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿食用桂圆银耳汤易上火，所以要慎食。另外，桂圆银耳汤胶质含量高，不容易煮烂，而婴幼儿的吞咽能力尚未发育健全，食用时容易发生意外。
温馨提示
桂圆银耳汤属于热性食物，食用后容易导致痤疮现象，甚至出现口舌生疮、大便干燥等。蛀牙的儿童不建议食用，以免导致出现牙龈肿痛。
1、直接食用 桂圆银耳汤煮熟后趁热食用，能够很好地补气养血，是女性滋补佳品。 2、煲汤 盛一碗桂圆银耳汤，在其中加入适量牛奶，搅拌均匀后食用，能够补中益气，有强身健体的功效。
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