蚌壳草的功效与作用、禁忌和食用方法

蚌壳草

功

解热、止咳化痰、消炎止泻

宜

口舌生疮、咽喉肿痛者

忌

体质虚弱、脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

蚌壳草是大戟科、铁苋菜属一年生草本植物。全草皆可作中草药使用，通常于夏、秋季采割，除去杂质后，晒干成药。蚌壳草入药性凉，味苦、涩，具有解热、止咳化痰、消炎止泻、清肠排毒的功效。 1、解热 蚌壳草性味甘凉，可清利湿热、清肝，对于湿热所致的赤白痢疾，肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等病症，均有一定的治疗作用。 2、止咳化痰 蚌壳草晒干可入药，对于风热感冒、肺热引起的咳嗽、痰多具有较好的止咳化痰作用。治疗时可用蚌壳草泡水饮用或研磨后作冲剂饮用。 3、消炎止泻 蚌壳草含有多种天然的消炎成分，而且能收敛止泻，平时可用来治疗肠炎与痢疾，起到消炎止泻的效果。 4、清肠 蚌壳草中含有大量的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，清理肠道壁上淤积的垃圾，可以加快大便生成和排出，平时经常食用可以起到清肠的作用。

营养价值

蚌壳草中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、钾、钠等人体必需营养成分，并含生物碱、黄酮甙、酚类。

蚌壳草中蛋白质比牛奶更易充分被人体吸收，胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有“长寿菜”之称。

不宜同食 1、白芍 蚌壳草有清热的作用，赤芍药性味酸苦，有收敛固涩的作用，二者一起食用可能会影响药物解表发汗，不利于康复。 2、金银花 蚌壳草有利湿的功效，而金银花性寒，二者一起过量食用，可能会导致身体虚寒。 适宜和禁忌 适宜：口舌生疮、咽喉肿痛者 蚌壳草性寒凉，入药能清热解毒、消炎去火，对于湿热所致的赤白痢疾，肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿、口舌生疮等病症效果较佳，以上患者适宜服用。 禁忌：体质虚弱、脾胃虚寒者 蚌壳草药性寒凉，食用后会加重胃肠的负担，出现腹痛、腹泻等症状，加重身体虚寒，故体质虚弱者和脾胃虚寒者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。蚌壳草中含有较高的营养价值，食用后有助于补充身体所需，有助于胚胎发育，故孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。蚌壳草中含有多种微量元素，其中钙、铁含量较为突出，而且不含草酸，易被婴幼儿吸收利用，可促进生长发育，故婴幼儿可适量食用。

温馨提示

蚌壳草可取新鲜叶子捣碎敷于患处，起到清热解毒的功效，也可晒干做药用，以起到止咳化痰、消食化积的作用。但蚌壳草不宜过量食用，以免增加胃肠道负担。蚌壳草晒干成药耐贮性较强，密封保存，避免阳光直射即可。

食用方法

1、煮水 取适量蚌壳草洗净放入煎药锅中，加入适量清水煮开，晾凉即可饮用。可用于治疗咳嗽、哮喘、肺炎、百日咳、黄疸等症。 2、凉拌 取蚌壳草适量，把叶子洗净放入开水中焯一下，取出沥干水分放凉。在准备好的蚌壳草中撒上准备好的各种调味品，搅拌均匀之后就可以服用了。 3、炖肉 取适量蚌壳草洗净，然后把蚌壳草和猪肉一起放入锅中，加入炖肉料一起炖一个小时，加盐调味。主治高热不退、感冒、风湿关节炎、痛经等。