假蒌的功效与作用、禁忌和食用方法

假蒌

功

温中散寒、祛风除湿、消肿止痛

宜

风寒咳喘、风湿痹痛、脘腹胀满者

忌

实热郁火、阴虚火旺者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

假蒌为胡椒科植物假蒟的茎、叶或全草，多年生葡匐草本，揉之有香气。假蒌是一种在南方广为使用的美味的调味品，常用它的叶子来做菜。假蒌具有温中散寒、祛风除湿、消肿止痛的功效。 1、温中散寒 假蒌具有祛除体内寒气的作用，可用于治疗因外感寒邪导致的头痛、头晕、感冒、胃寒冷痛、牙痛等症状。 2、祛风除湿 假蒌具有促进机体新陈代谢的作用，可促进体内风邪和湿邪的排出，从而治疗因外感风湿导致的咳嗽、痰多黏腻、风湿骨痛、水肿、肥胖等症状。 3、消肿止痛 假蒌的药用价值高，有消肿止痛的效果。出现跌打损伤，可以将假蒌的叶片捣碎，敷在伤口的位置，有良好的止痛效果。

营养价值

假蒌的主要成分是挥发油和生物碱，其中挥发油为多种类型成分的混合物，基本组成为脂肪族，包括酊、醇、醛、酮和酯，还含芳香族和萜类化合物。假蒌中的石油醚、氯仿、甲醇提取物能够抑制结核杆菌生长，其中富含的黄酮和生物碱，有抗菌活性。

不宜同食 1、辛辣刺激食物 可能影响药效 适宜和禁忌 适宜：风寒咳喘、风湿痹痛、脘腹胀满者 假蒌具有祛风除湿、散寒的功效，可以排出体内寒气，可用于治疗风寒咳喘、风湿麻痹、脘腹胀满等症状。 禁忌：实热郁火、阴虚火旺者 假蒌味辛，性温，多服走泄真气，令人肠虚下重。因此实热郁火、阴虚火旺者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。孕期应谨慎进食假蒌，以免引起胎动，对胎儿正常发育带来不良影响。

婴幼儿应谨慎食用。胃肠道功能弱、肝肾不足的婴幼儿应谨慎食用假蒌。

温馨提示

假蒌可以药用，治疗风湿骨痛、跌打损伤、风寒咳嗽、妊娠和产后水肿等疾病，常煎汤内服或捣烂后外敷使用，也可以食用，用它的叶子做菜。

食用方法

1、煎炒 准备碎肉、胡萝卜、香葱、切碎，一起调味，将其放在假蒌叶片的一侧，然后将叶片包过来，热油锅小火慢煎至假蒌软，翻面再慢火煎至熟即可食用。 2、煎汤 取适量假蒌，用水煎汤内服，可用于治疗胃肠寒痛、风寒咳嗽。