凤尾蕨的功效与作用、禁忌和食用方法

凤尾蕨

功

清热解毒、祛风利湿

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

凤尾蕨属蕨类植物，是多年生草本植物，其嫩叶可食。凤尾蕨性寒，味甘，入脾、胃、肠经，全草都可入药，具有清热解毒、祛风利湿等功效。 1、清热解毒 凤尾蕨中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、泄泻痢疾等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。 2、祛风利湿 凤尾蕨具有祛风利湿的功效，能治疗风湿性关节炎、湿热痢疾、白带、痔疮等病症。

营养价值

凤尾蕨全株含麦角甾醇、胆碱鞣质、甙类等，全株均可入药，具有降血压、驱虫等作用，对头晕失眠、高血压、慢性腰酸背痛、关节炎、慢性肾炎、肺病诸症有较好疗效。凤尾蕨味淡，性凉，可以清热、利湿、解毒、凉血、收敛、止血、止痢。

不宜同食 1、毛豆+大米+豌豆+花生 因为凤尾蕨含有一定量的维生素B1分解酶，毛豆、大米、豌豆、花生里面富含维生素B1。如果同食可能会降低其营养价值，降低维生素B1的消化吸收，不利于人体的生长发育和大脑发育。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：脾胃虚寒者 凤尾蕨性寒凉，味甘，入脾、胃、肠经，脾胃虚寒者应谨慎服用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。由于凤尾蕨性味寒凉，所以孕妇不宜食用。

婴幼儿应谨慎食用。凤尾蕨性味寒凉，而婴幼儿胃肠道功能较弱，不宜食用。

温馨提示

凤尾蕨性寒凉，进食不宜过多，以免加重体内寒气。

食用方法

1、凉拌 凤尾蕨经过焯水处理，把凤尾蕨在白开水里烫到熟透，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油，搅拌均匀即可。 2、热炒 凤尾蕨用开水泡过，洗净，锅内烧油，放入配料，加入处理好的肉类或鸡蛋炒制，再加入凤尾蕨煸炒几分钟，调味即可。