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功
生津止渴、健胃消食、消除疲劳
宜
食欲不佳、消化不良者
忌
湿热泻痢者
营养功效 注意事项 食用方法
梅酒主要是采用米酒或者黄酒浸泡新鲜梅果制成，酿好的梅酒味香纯正，调和性强，可以和许多种果露酒、果汁调制。梅酒具有生津止渴、健胃消食、消除疲劳等功效。 1、生津止渴 梅酒味酸，具有生津止渴、开胃解郁的功效。适量饮用梅酒能刺激味觉，增进食欲，能改善厌食、少食等症状。 2、健胃消食 梅酒含有大量的有机酸，同时含大量的纤维素，饮用后具有促进胃酸分泌和促进肠道蠕动的作用，能帮助食物消化，改善胃肠道消化能力，有健胃消食功效。 3、消除疲劳 梅酒中维生素的含量较高，而且种类丰富，还含有各种天然矿物质，可促进机体内的新陈代谢，能缓解消除疲劳。 4、抗菌 梅酒中含有多种有机酸，包括枸橼酸、单宁酸、酒石酸等，具有抗菌作用，能抑制细菌的繁殖，而且在一定程度上具有消炎、止泻作用。 5、延缓衰老 梅酒能刺激唾液腺分泌更多的腮腺激素，能促使血管及全身组织年轻化，促进细胞的新陈代谢，有减缓衰老的作用。
梅酒的营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等物质。其中苏氨酸和黄酮等营养成分，有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管等疾病的产生。梅酒还含有乙醇、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸，并含钾、钙、铁等多种矿质元素。梅酒味酸，主要是含有大量的柠檬酸，具有生津止渴和开胃解郁的功效。
不宜同食 1、萝卜 因为梅酒含有丰富的植物色素，若将其与萝卜一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，可能会诱发甲状腺疾病。 适宜和禁忌 适宜：食欲不佳、消化不良者 梅酒有开胃健食、促进消化等多种功效，适合食欲不佳、消化不良者饮用。 禁忌：湿热泻痢者 梅酒具有促进排便的作用，湿热泻痢者饮用后可能会加重腹泻，所以湿热泻痢者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。梅酒含有较多的酒精成分。而孕期不适合摄入酒精，尤其在孕早、中期，摄入酒精可能引起胎儿畸形。
婴幼儿应谨慎饮用。婴幼儿肝脏发育不完全，解毒功能有限，而梅酒中含有较多的酒精。若婴幼儿摄入梅酒则容易损伤肝脏，因此不宜饮用。
温馨提示
梅酒中含有酒精成分，不宜与咖啡同食，以免加重失眠、烦躁紧张等情绪。而且饮酒不宜过量，以免损伤肝脏，因此梅酒亦应适度饮用。
1、直接食用 梅酒可直接饮用，其中富含多种有益人体的有机酸、氨基酸、矿物质等成分，有助于改善消化不良、食欲不振等状况。 2、炖煮 将番茄、牛腩等洗净，加水和梅酒把肉炖煮约30分钟，炖到汤汁浓稠，调味即可食用，具有消除疲劳的功效。
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