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功
安神增智、保护心脏、大补元气
宜
元气虚脱、津伤口渴、脾肺气虚者
忌
胃病、肝炎、水肿患者
营养功效 注意事项 食用方法
收获人参后晾干，挑选出质量最好的加工成红参片，其余加工成白参片。白参片色泽微白、偏黄，具有安神增智、保护心脏、大补元气的等功效。 1、安神增智 白参片含有人参皂苷和人参多糖，能作用于中枢神经，可以凝神醒脑、缓解疲劳、提高记忆力，对神经衰弱和失眠、多梦有一定治疗效果，可用于治疗气血不足引起的心神不安、失眠健忘。 2、保护心脏 白参片可以保护心脏，增强心脏抗氧化能力，促进血液循环，预防心肌缺血。食用白参片可以减少心梗、心律不齐、心慌、气短等不良症状的发生。 3、大补元气 白参片有大补元气的作用，适用于元气虚脱证。 4、补脾益肺 白参片有补脾益肺的作用，可治疗脾气和肺气虚弱，如脾胃虚弱、食少、便溏、倦怠无力、呕吐、泄泻、舌淡脉缓的患者，还可用于肺气不足、咳嗽、咳喘、乏力、自汗、脉虚的患者。
白参片富含人体所需8种氨基酸，富含磷、铁、钙、钾、硒、锗等微量元素，具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神增智的功效。白参片含有人参皂苷和人参多糖能直接作用于中枢神经，可以凝神醒脑、缓解疲劳、提高记忆力。此外，人参皂苷还有增强心肌功能、消炎、解毒、抗血栓等作用，是白参片的主要有效成分。
不宜同食 1、葡萄 葡萄中含有鞣酸，鞣酸会与白参片中的蛋白质结合后沉淀，可能使白参片的营养受损。 2、水萝卜 白参片有着补气的功效，而水萝卜有着通气的功效，二者一起食用，会降低彼此的药效。 适宜和禁忌 适宜：元气虚脱、津伤口渴、脾肺气虚者 白参片具有大补元气的功效，因此元气虚脱者适宜食用。白参片有生津、养阴、清虚热的作用，因此津伤口渴者适宜食用。白参片有补脾益肺的功效，因此脾肺气虚者适宜食用。 禁忌：胃病、肝炎、水肿患者 胃病患者通常有感染幽门螺杆菌，而白参片可以影响胃病药物对幽门螺杆菌的杀灭效果，因此胃病患者不宜食用白参片。肝炎和胆管炎患者多有湿热旺盛，服食白参片会助湿热，使病情加重。白参片有抗利尿作用，因而水肿患者在治疗期间应避免服用白参片，以免延误病情。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。孕妇食用白参片后，其部分成分可能被胎儿吸收，使胎火增加，对胎儿生长发育不利，甚至导致难产，因此不建议给孕妇食用白参片。
婴幼儿应谨慎食用。 白参片为补益食品，不建议婴幼儿过多食用。因为婴幼儿脾胃功能薄弱，过多食用补药可能造成内分泌失调，影响婴幼儿健康。
温馨提示
白参片的食用方法包括嚼食、冲茶、煎服、炖煮食品，如将白参片配适量的瘦肉或鸡肉一起烹炖食用，患者需根据自身情况选择合适的食用方式或遵医嘱服用。
1、嚼食 将白参片蒸软，晾干盛于容器内，随用取出口含或嚼食。 2、冲茶 将白参片置茶杯内倒入开水，复盖3~5分钟后服用。 3、煎服 将白参片加适量清水煮，煎两次，混合后分两份服用。 4、炖煮 将白参片配适量的瘦肉或鸡肉一起烹炖食用亦可。
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