山蓝的功效与作用、禁忌和食用方法

山蓝

功

解毒、清肺止咳

宜

温热病发热、头痛、流行性腮腺炎患者

忌

脾胃虚寒、消化系统疾病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

山蓝是一种中药材，为十字花科植物菘蓝的干燥根，通常在秋季进行采挖，炮制后可入药。具有解毒、清肺止咳等功效。 1、清肺止咳 山蓝具有清肺止咳的作用，常用于肺结核咯血、肺炎、咳嗽痰多、内伤咳血等。 2、解毒 山蓝具有清热解毒的作用，常用于治疗痈肿疮疖、瘰疬、跌打肿痛、外伤出血、毒蛇咬伤等症。

营养价值

山蓝味苦、性寒，归心、胃两经，具有清热解毒、凉血利咽的功效。其中含有多种矿物质及抗病毒物质，主要用于治疗温热病发热、头痛、喉痛、斑疹、流行性腮腺炎、痈肿疮毒等病症。

不宜同食 1、寒性食物、药物 寒性食物同用，可引起腹泻等胃肠道不适。 适宜和禁忌 适宜：温热病发热、头痛、流行性腮腺炎患者 山蓝具有清热解毒、凉血利咽的功效，主要用于温热病发热、头痛、流行性腮腺炎等病症的治疗。 禁忌：脾胃虚寒、消化系统疾病患者 脾胃虚寒的人不宜长期单味服用山蓝，以免伤及脾胃，甚至引发其它疾病。此外，过量或长期服用山蓝，对消化道有刺激作用，故消化系统疾病患者要少吃。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。山蓝对消化道有刺激作用，孕妇应谨慎食用，以免引起身体不适。

婴幼儿应谨慎食用。山蓝有一定的毒性，会对婴幼儿的生长发育造成不良影响，应谨慎食用。

温馨提示

山蓝大苦、大寒，多服、常服、误服都会损伤人体的阳气，且易伤脾败胃。此外，山蓝具有一定的毒副作用和不良反应，多服会导致消化道出血或者造血功能出现障碍。因此，不可过多食用山蓝，应在医生指导下服用。

食用方法

1、炒制 可以把山蓝清洗干净，切成碎条，锅里放油倒入山蓝、适量盐和味精翻炒，食用后可以补充体内的维生素C和维生素E。