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功
清热解毒、利水通淋、明目
宜
尿痛、尿急、小便不利患者
忌
虚寒体质者、寒性腹泻者
营养功效 注意事项 食用方法
扫帚苗是一年生草本植物。扫帚苗是田间一种常见的植物，具有较高的药用价值和食用价值。扫帚苗具有清热解毒、利水通淋、明目等功效。 1、清热解毒 扫帚苗可用于因上火所致的口干舌燥、咽喉肿痛、咽喉炎、口渴、头晕目眩、口臭、疮毒、疖痈等症状。 2、利水通淋 扫帚苗具有将体内多余水分排出体外的作用，可有效改善小便不利、小便短少等，还可用于各种淋症，比如妊娠小便淋痛等。 3、明目 扫帚苗可用于缓解近视、目赤肿痛等症状，并可用于夜盲症，具有明目的作用。
扫帚苗的嫩芽富含多种维生素和矿物质元素，尤其是钾元素和胡萝卜素含量较高，是一种营养价值较高的野菜。扫帚苗含有胡萝卜素和钾、铜，也含有大量的膳食纤维，这些物质在食用之后能吸收胃肠内的油脂，促进血液中脂肪的代谢和排出，可起到一定的减肥效果。
不宜同食 1、鸡蛋 鸡蛋中含有大量的蛋白质，属于高蛋白的食物，而扫帚苗中所含的物质会克制蛋白质的活性，两者一同食用可能会影响蛋白质的吸收。 适宜和禁忌 适宜：尿痛、尿急、小便不利患者 扫帚苗具有将体内多余水分排出体外的作用，适宜尿痛、尿急、小便不利等人群食用，还可用于各种淋症等。 禁忌：虚寒体质者、寒性腹泻者 扫帚苗性寒，虚寒体质的人不宜多吃。扫帚苗只能治疗湿热腹泻，寒性腹泻的人吃了扫帚苗反而会加重病情。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。扫帚苗的主要成分含皂甙，并含维生素A原，可以强壮身体，有利尿、明目的作用，孕妇可以适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿最好不要食用扫帚苗，因为扫帚苗性寒，婴幼儿肠胃娇嫩，食用后可能会引起肠胃不适，不利于身体健康。
温馨提示
扫帚苗叶面粗糙，凉拌时可适当多放植物油。扫帚苗焯水要时间久些，食用后易于消化。
1、蒸食 扫帚苗用清水洗干净，放入碗内，加入适量的面粉搅拌均匀后放在蒸屉上，大火烧开后，用中火继续烧8分钟左右，放入适量的蒜泥即可食用。
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