上甲的功效与作用、禁忌和食用方法

上甲

功

滋阴潜阳、退热除蒸、养颜护肤

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

上甲中药名，为鳖科动物鳖的背甲。上甲味咸，性微寒，归肝、肾经，为补阴药，形状呈椭圆形或者卵圆形，外表面墨绿色或黑褐色，具有滋阴潜阳、退热除蒸、养颜护肤的功效。 1、滋阴潜阳 上甲具有滋阴潜阳的作用，可以用于治疗因肝肾阴虚而引起的阴虚内热、阴虚风动、阴虚阳亢等症状。 2、退热除蒸 上甲具有退热除蒸的作用，用于治疗阴虚内热所造成的骨蒸潮热，还能用于治疗温病后期、夜热早凉、热退无汗、阴液耗伤、邪伏阴分等症状。 3、养颜护肤 上甲中含有的龟板胶是大分子胶原蛋白质，还含有肌肤所需要的各种氨基酸，适量食用可以起到养颜护肤的功效。

营养价值

上甲主要含胶质以及多种无机元素类等成分。上甲含动物胶质、角蛋白、天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等成分。无机元素类有铁、铜、锌、镁、磷、铬、锰、铝、硒、碘等。上甲中的角蛋白、铜、维生素D、动物胶等营养素，可以增强身体的抗病能力，同时能调节人体的内分泌功能。上甲含有龟板胶，是一种大分子胶原蛋白质，可以起到养颜护肤的功效。

不宜同食 1、苋菜 苋菜性寒，味甘，而甲鱼的上甲也属于寒性食物，二者同食会加重体内寒凉之气，容易损伤脾胃。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：脾胃虚寒者 脾胃虚寒引起的食欲不振、消化不良、腹泻者应慎服上甲，以免影响身体健康。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。上甲具有滋阴益肾的功效，但是性味咸、寒，具有较强的通血络、散瘀块作用，因而食用后有一定的流产风险。

婴幼儿应谨慎食用。上甲营养丰富，但不容易消化吸收，婴幼儿消化功能不完善，建议应谨慎食用。

温馨提示

上甲用药时要醋淬、先煎。与其他药物煎煮时需要提前煎煮，让有效成分析出；或者先将上甲用醋炮制，更容易煎煮出有效成分。

食用方法

1、代茶饮 取上甲少许，配以草河车、白花蛇舌草、桃仁、红花、蔗糖煎汤，可代茶饮。 2、泡制药酒 取适量上甲，配以当归、虎骨、羌活、萆薢、防风、秦艽、牛膝、松节、蚕沙、枸杞子、茄根(饭上蒸熟)研末，泡于白酒中，有活血散风、强筋止痛的作用。