驴肉的功效与作用、禁忌和食用方法

驴肉

功

降压降脂、安神养血、滋阴壮阳

宜

身体瘦弱者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

驴肉是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。具有降压降脂、安神养血、滋阴壮阳的功效。 1、降压降脂 驴肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，含有的不饱和脂肪酸较多，尤其是生物价值特别高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用，可以降压降脂。 2、安神养血 驴肉有补气养血、安神去烦等功效，对体弱劳损、气血不足和心烦者有较好的疗效，适用于虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘等症状。 3、滋阴壮阳 驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效，可以补虚益损、补益精血，很适合男性老年人食用，利于辅助改善阳痿不举、腰膝酸软等症。

营养价值

驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。驴肉还含有动物胶，骨胶原和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

适宜和禁忌 适宜：身体瘦弱者 驴肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，尤适宜身体瘦弱者食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。驴肉富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，孕妇适量补充有助于宝宝视力和大脑发育，预防视力障碍，提升智力发展。

婴幼儿可适量食用。驴肉含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为宝宝提供良好的营养补充。

温馨提示

新鲜驴肉的颜色为红褐色，多多肥肉的地方成淡黄，具有明显的光泽；如果是不新鲜的驴肉，肌肉的部分直接显示暗褐色，并且毫无光泽可言！

食用方法

1、炒菜 炒菜时加入适量洗净切好的驴肉，菜熟即可食用，有调理脾胃的作用。 2、煎汤 熬煮高汤时加入适量洗净且切碎的驴肉，出锅即可食用，有温中散寒、理气的作用。