太极参的功效与作用、禁忌和食用方法

太极参

功

调节神经、保护心脏、延缓衰老

宜

身体虚弱、高血压患者

忌

发热、失眠、烦燥者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

太极参是一种直立形高丽人参制品，主根笔直单一，少有分叉。太极参是将水参在80℃-90℃的水中，浸煮10-20分钟后干燥而制成，表皮浅黄褐色，切面浅褐色，兼有红参和白参的特点。具有调节神经、保护心脏、延缓皮肤衰老等功效。 1、调节神经 太极参含有的人参皂苷和人参多糖能直接作用于中枢神经，能凝神醒脑、缓解疲劳、提高记忆力。平时可以用于多种神经类疾病的预防，特别是对神经衰弱和失眠多梦等症效果较好。 2、保护心脏 太极参对心脏有保护作用，能增强心脏能力，可以促进血液循环，防止心肌缺血。 3、延缓皮肤衰老 太极参中含有大量的人参多糖，这是正常代谢时必需的营养成分，能提高身体各器官功能。营养成分被人体吸收以后，还能直接作用于皮肤，能增加皮肤弹性，减少黑色素生成，适量食用可以起到美容的作用，而且能延缓皮肤衰老。

营养价值

人参皂甙是太极参的主要有效成分，其中还含有人参多糖、蛋白质、挥发油、氨基酸、无机元素、肽类物质、多种维生素、有机酸、生物碱、脂肪类、黄酮类、酶类、甾醇、核苷、木质素等物质。

不宜同食 1、萝卜+螃蟹 影响药效 适宜和禁忌 适宜：身体虚弱、高血压患者 太极参属于温补类参，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，可提高机体对有害刺激的抵御能力，适合身体虚弱者食用。太极参具有改善男性性功能障碍的功效，适合男性性功能障碍患者食用。太极参具有扩张血管的作用，能改善血液循环，防止血压升高，适合高血压患者食用。 禁忌：发热、失眠、烦燥者 发热的过程中身体会出现心悸剧烈的情况，而服用太极参之后会加速血液循环，会让心悸的症状加重，不利于病情恢复。太极参具有兴奋神经的作用，失眠、烦躁者服用后，可能使失眠的情况加重。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。太极参是大补元气的中药，孕妇服用不当会导致胎儿巨大，易引起难产，建议在医生的指导下服用。

婴幼儿应谨慎食用。太极参是一种滋补的药品，婴幼儿的身体机能较弱，并不能吸收其中的营养，还会导致上火，不利于身体健康。

温馨提示

太极参是一种补气药，老人每天吃参的量最好不要超过6克，如没有气虚的病症而过量服用，可能出现不良反应。无虚弱现象者不宜大量服用，只需少量服用即可达到保健效果。在服用太极参时，一定要注意根据季节变化而改变用量。通常秋冬季节天气凉爽，可以增加药量，而夏季天气炎热，最好少量食用，以免出现上火的情况。

食用方法

1、炖服 可以把太极参切成2cm的薄片，加水熬制2个小时左右的时间炖服。 2、嚼食 可以直接放在嘴里边细嚼，能够起到生津提神的功效。 3、制酒 把太极参切片，放在50~60度白酒里浸泡，酌情饮用即可。