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功
调节血糖、减肥瘦身、扩张血管
宜
一般人群均适宜
忌
低血压、低血糖、对苦荞过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。苦荞分为普通苦荞和黑苦荞，普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，外壳呈深黑色。苦荞茶具有调节血糖、减肥瘦身、扩张血管等功效。 1、调节血糖 苦荞茶中含有D-手性肌醇，D-手性肌醇是肌醇的一种立体异构体，具有手性机构的功能性物质。D-手性肌醇能促进胰岛细胞对胰岛素的敏感性，具有调节血糖作用。 2、减肥瘦身 经常饮用苦荞茶能够帮助减肥瘦身，这是因为苦荞茶中含有丰富的膳食纤维以及多种氨基酸，一方面能够帮助促进肠道蠕动，增加身体脂肪燃烧、热量消耗；另一方面经常饮用苦荞茶能够减少身体过量摄入热量，并且能够吸附体内多余的油脂，防止脂肪在体内的大量堆积。 3、扩张血管 苦荞茶富含芦丁，具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。
苦荞茶中含有丰富的维生素，其中的维生素P有降低人体血脂和胆固醇的作用，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。苦荞茶中油酸和亚油酸含量较高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质，有改善雀斑及老年斑的作用。苦荞茶含有多种天然氨基酸，特别含有一般植物所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。苦荞茶中的黄酮类物质主要成分芦丁，可以维持血管张力，降低通透性，减少脆性，维持微血管循环。
不宜同食 1、寒性食物 苦荞茶自身属于寒性的食物，与寒性食物同食，可能引起脾胃虚寒，降低胃肠消化吸收功能，甚至引起腹泻。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：低血压、低血糖、对苦荞过敏者 苦荞茎含有芦丁，有降血压、降血糖、降血脂的作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以有苦荞过敏史者谨慎食用。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。孕妇需要摄入多种的营养物质，苦荞茶可以为孕妇提供部分的营养物质，还能够促进胎儿的生长发育。但是要注意不能饮用过量，以免造成体内寒气过重，不利于胎儿发育。
婴幼儿应谨慎饮用。苦荞茶较苦，婴幼儿饮用可能会刺激味蕾，引起恶心、呕吐。
温馨提示
苦荞茶具有健胃消食作用，建议选择在饭后的时间饮用。不宜空腹饮用，以免对肠胃造成负担。在喝苦荞茶的时候一定要注意用量，一天建议在两杯左右，用开水冲泡3~5分钟即可饮用。
1、泡水 准备适量的苦荞茶，将其放入茶壶中，在壶中加入适量的开水，盖上壶盖焖泡一段时间后，将苦荞茶倒入水杯中便可以直接饮用。
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