陈皮梅的功效与作用、禁忌和食用方法

陈皮梅

功

促进消化、兴奋心肌、化痰平喘

宜

一般人群均适宜

忌

内有实热、气虚、阴虚燥咳及吐血者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

陈皮梅是由陈皮和鲜青梅在一起加工制作而成的食品，含有维生素B、维生素C以及橙皮苷等成分。对于胃肠道有温和刺激作用，一般可以直接食用，也可以泡水喝。陈皮梅具有促进消化、兴奋心肌、化痰平喘、减少尿量等功效。 1、促进消化 陈皮梅所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，可促进人体唾液与胃液的分泌，刺激胃肠道，增加食欲。 2、兴奋心肌 陈皮梅含有的醇提物等成分能兴奋心肌，但剂量过大时可能会出现抑制。另外，还可使血管产生轻度的收缩，辅助升高血压，陈皮梅中的果胶对高血脂症引起的动脉硬化也有一定改善作用。 3、化痰平喘 陈皮梅所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用，使痰液易咯出。陈皮梅对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物平喘效果较好。 4、减少尿量 陈皮梅可使肾血管收缩，尿量减少，适合多尿患者食用。

营养价值

陈皮梅含有丰富的维生素B、维生素C以及橙皮苷等成分。陈皮梅所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，有芳香健胃和驱风下气的效果。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：内有实热、气虚、阴虚燥咳及吐血者 陈皮梅中含有的陈皮味辛、苦，性温，入脾、肺经，能燥湿助热，内有实热、气虚者、阴虚燥咳及吐血者谨慎食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇可以适当吃一些陈皮梅，其酸甜的口感可以帮助孕妇们增进食欲，改善孕吐的情况，而且陈皮梅中还含有维生素、蛋白质、有机酸等营养物质，对孕妇具有一定的益处。

婴幼儿应少吃。陈皮梅可以帮助增进食欲，促消化，但含有的梅子有一定凉性，婴幼儿消化系统发育不完善，过量食用可能引起腹泻，因此婴幼儿应少吃。

温馨提示

制作陈皮梅时应采用贮藏1年以上的桔皮，将柑桔皮放入水中煮沸20分钟，再用清水浸泡，清洗，可去除果皮的苦味。

食用方法

1、生吃 陈皮梅生吃口感酸甜味浓，肉质细腻，而且根据种类不同会具有甜、咸、酸、香等各种风味，食用后能起到开胃生津的功效。 2、泡水喝 陈皮梅可以单独泡水喝，也可以和其他茶叶一起泡，口感不仅有茶叶的清香，也有陈皮梅的酸甜味，让人口舌生津、开胃消食。