小青柑的功效与作用、禁忌和食用方法

小青柑

功

理气健胃、化痰止咳、减肥消脂

宜

一般人群均适宜

忌

发烧者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

小青柑是指生理未成熟时采收的柑果，小青柑的芳香油含量高、橙皮甙含量较高，多糖含量较低，具有理气健胃、化痰止咳、减肥消脂等功效。 1、理气健胃 小青柑挥发油含量较多，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排出肠管内积气，能健脾养胃、驱风下气。 2、化痰止咳 小青柑还能燥湿化痰，对支气管有微弱的扩张作用，能使痰液易咯出，达到化痰止咳的作用。 3、减肥消脂 小青柑中含有辛弗林，这种物质主要用于氧化脂肪，适合减肥人群食用，能够起到辅助分解脂肪的效用。

营养价值

小青柑的挥发性果油和果酸含量较高，还含有茶多酚、维生素C、咖啡因、茶碱、儿茶素、蛋白质、鞣酸、茶多糖、维生素B1、单宁酸、叶绿素、维生素A、维生素E、氨基酸、纤维素、黄酮类化合物、柠檬苦素、生物碱类和微量元素等。小青柑含有的柑橘酸对皮肤有良好的滋养作用，小青柑所含的柠檬烯具有良好的镇咳、化痰、抑菌作用。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：发烧者 小青柑中所含的咖啡碱等物质会起到兴奋作用，加速血液循环，加重病情，其所含的鞣酸具有收敛作用，影响机体正常的散热，引起持续高热。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。小青柑中含有茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母体腹中的成长有许多不利因素，不建议孕妇食用。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿处于生长发育特殊阶段，不宜食用，不利于身体健康。

温馨提示

吃药前后应尽量避免饮用小青柑，两者最好间隔两小时。因为茶叶中的鞣酸、茶多酚等可与某些药物发生化学反应，从而影响药物吸收。小青柑中的咖啡碱等物质会加速血液的循环，增重病情，鞣酸则具有收敛作用。影响机体的正常散热，不利于病情的康复。

食用方法

1、做罐头 将新鲜的小青柑洗净去皮，放入不锈钢锅中，加入适量的冰糖、清水和少量柠檬片，煮开后用中小火慢熬，待果实呈现半透明状时即可。 2、做果酱 将小青桔果肉搅拌成泥状，加入适量冰糖，调匀腌制2小时，腌好后，放在锅中煮开，用小火慢熬，待果肉变成浓稠的酱状即可。