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功
缓解口腔溃疡、利尿、健脾消暑
宜
高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者
忌
中寒湿盛者、肾功能不全者
288 营养功效 注意事项 食用方法
西瓜皮为葫芦科植物西瓜的外层果皮，用刀削去西瓜外果皮及残留的果肉，洗净，晒干后常卷成管状、纺锤状或不规则形的片块。西瓜果皮外表面深绿色、黄绿色或淡黄白色，光滑或具深浅不等的皱纹，内表面稍淡，黄白色至黄棕色，有网状筋脉，常带有果柄，具有缓解口腔溃疡、利尿、健脾消暑等功效。 1、缓解口腔溃疡 如果口腔长包或者是口腔溃疡，可以将西瓜皮烤焦、研磨，含在口中，治口舌生疮问题，西瓜霜实际上就是这么来的，也可以将西瓜皮同绿豆一起熬然后喝汤，作为平时预防上火的良饮，有缓解口腔溃疡的功效。 2、健脾消暑 将西瓜皮洗干净，洗干净后切一下外面那层绿的薄皮，加水煎煮，去掉渣然后加适量白糖或者冰糖，凉后饮用，有健脾消暑的功效。 3、利尿 西瓜皮可以促进人体新陈代谢，减少胆固醇的沉积，软化及扩张血管，具有利尿的功效。
西瓜皮含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。
不宜同食 1、皮皮虾 西瓜皮不宜和皮皮虾同食，两者一同食用可能会引起腹痛、腹泻、恶心。 2、粽子 西瓜皮不宜和粽子同食，两者一同食用可能会引起腹痛、腹泻。 适宜和禁忌 适宜：高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者 西瓜皮清热解暑、生津止渴，适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用。 禁忌：中寒湿盛者、肾功能不全者 西瓜皮性凉，中寒湿盛者忌食。肾功能不全者食用西瓜皮不但会使水肿加重，还会诱发急性心力衰竭，所以应谨慎食用。多食西瓜皮会损伤脾胃，影响胃液分泌，使食欲减退，造成消化不良。 母婴宜忌
孕妇应少吃。西瓜解暑，但性凉，孕妇应少吃。
婴幼儿可适量食用西瓜偏性凉，但可生津止渴，婴幼儿可适当食用代替碳酸饮料等饮品。
温馨提示
西瓜皮不适合大量服用。西瓜皮性寒，如果大量服用容易损伤脾胃，增加肠胃负担。
1、凉拌 将西瓜皮切丝，和煮熟的瘦肉丝一起凉拌食用，有壮阳的功效。 2、煮炖 将西瓜皮、丝瓜洗净后放入锅中，加鲜荷叶清水熬煮，能够缓解身热口渴的症状。 3、煎服 新鲜的西瓜皮和红枣一起加清水煎好后代茶饮，能起到健脾消暑的效果。
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