黑米山药大枣一起喝的功效与作用、禁忌和食用方法

黑米山药大枣一起喝

功

补脾益气、滋阴补肾、养胃

宜

一般人群均适宜

忌

便秘患者、糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑米山药大枣一起喝营养丰富，其中黑米为禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，属于糯米的一种，性平，味甘，归脾、胃经；山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，性平，味甘，归脾、肺、肾经；大枣为鼠李科植物枣的干燥成熟果实，性温，味甘，归脾、胃经。黑米山药大枣一起喝具有补脾益气、滋阴补肾、养胃的功效。 1、补脾益气 黑米、山药、大枣均味甘，归脾经，三者一起喝，能滋脾阴，用于脾虚症，可缓解脾气虚弱、营养不良引起的消瘦乏力、食少便溏，还可缓解脾虚不运、湿浊下注引起的妇女带下等症。 2、滋阴补肾 黑米、山药具有滋阴补肾的功效，黑米山药大枣一起喝，可缓解肾虚引起的贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、小便不利、肾虚水肿、食欲不振等症状。 3、养胃 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化、吸收功能。大枣可以缓解饮食不慎所引起的胃胀、呕吐等问题，还可以有效增加食欲，故黑米山药大枣一起喝具有养胃的功效。

营养价值

黑米山药大枣一起喝，对身体十分有益，其中黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。山药主要含有糖分、蛋白质、多种维生素、纤维素、胆碱、皂苷、黏液质、糖蛋白、多酚氧化酶、钙、磷、铁等成分。大枣含有糖、蛋白质、脂肪、有机酸、钙、磷、铁、镁、钾以及维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：便秘患者、糖尿病患者 黑米山药大枣一起喝中的大枣性温，便秘患者体质偏热，不适合饮用，且山药有收涩的作用，可能会导致便秘的症状加重。黑米山药大枣一起喝中的碳水化合物糊化程度较高，糖尿病患者饮用后，可能会使血糖快速升高，不利于病情的控制。 母婴宜忌

孕妇可适量饮用。黑米山药大枣一起喝，有助于改善孕妇贫血的症状，还能为机体补充营养，促进胎儿的发育，故孕妇可适量饮用。

婴幼儿可适量饮用。黑米山药大枣一起喝，营养丰富，含有B族维生素、维生素E、钙、铁等成分，有利于婴幼儿的生长发育。

温馨提示

黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故应先浸泡一夜再煮。此外，应挑选须毛好、无斑点和损伤、切面带黏液、呈白色的山药。挑选大枣时，以颗粒饱满且均匀，枣皮紫红为佳。

食用方法

1、熬煮食用 将黑米、大枣提前泡一段时间，把山药去皮切块，锅中倒入适量水，依次放入大米、山药、大枣，小火慢慢熬至开锅后，再焖煮数分钟即可直接食用。