酸梅汤的功效与作用、禁忌和食用方法

酸梅汤

功

解暑、开胃、抗疲劳

宜

食欲不振患者

忌

糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

酸梅汤是传统的消暑饮料，是用乌梅、山楂、陈皮、桂花、冰糖等材料熬制而成，可用于虚热消渴、肺虚久咳、久痢久泻、蛔厥呕吐、腹痛、胆道蛔虫症，常饮可保健强身。酸梅汤具有解暑、开胃、抗疲劳等功效。 1、解暑 酸梅汤中的酸性物质可以促进唾液腺与胃液腺体的分泌，有很好生津止渴的功效，常用来治疗热病口渴、咽干等症，适宜夏季饮用。 2、开胃 酸梅汤味酸，且含有柠檬酸、苹果酸等，具有开胃生津、刺激食欲、促进消化等作用，特别适宜食欲不振、厌食者饮用。 3、抗疲劳 身体中乳酸含量过高是导致人体疲劳的主要因素，而酸梅汤中含有一种枸橼酸，能够有效抑制乳酸，并能去除血管中的有害物质。因此，在疲劳的时候喝上一杯酸梅汤可以起到很好的提神、抗疲劳作用，让肌肉和血管组织恢复活力。 4、降肝火 从中医上来讲，酸味入肝经，酸梅汤不仅能平降肝火，还能促进脾胃消化、滋养肝脏。 5、安蛔止痛 蛔虫引起腹痛、呕吐等症状的时候，喝一杯酸梅汤可以有效缓解腹痛不适。 6、止咳 酸梅汤酸涩收敛，能敛肺止咳，可用于肺虚久咳少痰或干咳无痰的人群，但对于咳嗽痰多要慎用。 7、止泻 酸梅汤能涩肠止泻，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止，甚至脱肛不收。

营养价值

酸梅汤主要含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、枸缘酸、糖类、谷甾醇、碳水化合物、维生素C、维生素E、维生素A、维生素B2、铁、磷、镁、锰、锌、铜、钾、钠、视黄醇等成分。

适宜和禁忌 适宜：食欲不振患者 酸梅汤味道酸甜，具有开胃生津的作用，食欲不佳人群适宜饮用。 禁忌：糖尿病患者 酸梅汤中一般添加了冰糖或者红糖以提味，故糖尿病患者不宜饮用，以免影响血糖。 母婴宜忌

孕妇可以适量饮用。酸梅汤中的酸性物质可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，达到生津止渴、促进消化以及增进食欲的作用。此外，孕吐反应比较严重的准妈妈会特别想吃酸的东西，适量饮用对身体有好处。需注意酸梅汤一般可能含有山楂，因而不建议准妈妈常喝或过多饮用。如果是自制酸梅汤，则建议最好别放山楂。

婴儿应少喝。酸梅汤中含有丰富的柠檬酸，可以促进乳酸分解，有益于人体对钙的吸收。但宝宝的胃黏膜还不完善，喝多会造成消化不良，所以满8个月的宝宝可以少喝。

温馨提示

在常温下酸梅汤容易变质，如果看到表面有细细的泡沫浮起说明已经变质，如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。

食用方法

1、直接饮用 将做好的酸梅汤倒入杯子中直接饮用，具有开胃、消暑、收敛肺气的功效。