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功
清热化痰、润肠通便、利尿
宜
肺热咳嗽、痰多不化患者
忌
脾胃虚寒、便溏、湿痰患者
营养功效 注意事项 食用方法
炒瓜蒌皮，指葫芦科草质藤本植物栝楼和双边栝楼干燥成熟的果皮经炮制后制作而成，其味甘、性微寒。炒瓜蒌皮具有清热化痰、润肠通便、利尿等功效。 1、清热化痰 炒瓜蒌皮性微寒，具有清热化痰的功效，能够促进腺体分泌，湿化痰液，促进痰液排出，同时有助于退火解热。 2、润肠通便 炒瓜蒌皮中含有适量的膳食纤维，有一定的润滑通便功效，便秘的人群食用后可以有效改善便秘症状，促进排便。 3、利尿 炒瓜蒌皮内某些成分能促进肾脏血流，促进尿液产生及排泄，能改善小便不利。
炒瓜蒌皮中含有棕榈酸、木蜡酸、蜡酸、蒙坦尼酸、蜂蜜酸、棕榈酸甘油酯、豆甾烯醇、豆甾烯酮和豆甾烯醇-3-β-D-吡喃葡萄糖，并含有适量的钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、钼、铬等矿物质元素。炒瓜蒌皮中软脂酸可以改善冠脉血管紧张度，调节心脏负荷；其中的甘油酯等可以润肠通便，改善胃肠功能。
不宜同食 1、萝卜 炒瓜蒌皮是属于一种寒性食材，萝卜也是一种较凉的食物，两者同时食用，可能会引起肠胃不适，出现腹胀、腹泻。 适宜和禁忌 适宜：肺热咳嗽、痰多不化患者 炒瓜蒌皮性寒，含有大量的营养物质，适量食用可以改善肺热不适、痰多不化等症状。 禁忌：脾胃虚寒、便溏、湿痰患者 炒瓜蒌皮性微寒，有促进腺体分泌、软化大便、促进肠道蠕动等功效，脾胃虚寒、便溏、寒痰、湿痰患者食用可能会导致病情加重。 母婴宜忌
孕妇应少吃。炒瓜蒌皮有润肠通便、清热化痰等功效，可以改善孕妇肠道功能。但炒瓜蒌皮性寒，因此孕期食用应控制好剂量，避免刺激肠道，导致胃肠不适。
婴幼儿应谨慎食用。炒瓜蒌皮性寒，且能调节肾脏功能。婴幼儿期各脏器功能尚未完善，食用不当可能引起胃肠功能紊乱，甚至导致肾功能失调等。
温馨提示
炒瓜蒌皮通常卷成筒状，长约6-10厘米；常连有果柄，长约2厘米；果皮很薄，外表面橙黄色，有斑块及细脉纹，内表面类白色至暗黄色，质硬而脆，气味芳香，带辣味。
1、直接食用 在炒瓜蒌皮中加入香油等佐料，即可食用，可消除肺热、止咳化痰。
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