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功
清热生津、止咳止呕、调节体弱
宜
脾虚腹泻、烧烫伤、湿疹者等
忌
糖尿病患者、肥胖者等
营养功效 注意事项 食用方法
山竹，为著名的热带水果，可生食或制果脯。富含蛋白质、糖质和脂类、叶酸和维生素，对机体有补养的作用，对体弱、病后、营养不良都有调养作用，具有清热生津、止咳止呕、调节体弱等功效。 1、清热生津 山竹性寒凉，可以与榴莲搭配，因为吃榴莲上火，而吃山竹下火。如果口干舌燥、便秘尿黄，可食用山竹清热排毒、生津止渴。 2、止咳止呕 山竹的寒凉特质有助于改善有浓痰的热感冒咳嗽，由于其含有鞣质，对慢性肠炎、痢疾造成的腹泻有收敛止泻作用，同时对不明原因的干呕有止呕的作用。 3、改善肤质 山竹具有很好的清热解毒功效，对于体内毒素堆积、内热旺盛引起的长痘痘、粉刺、油脂分泌旺盛等皮肤问题，有很好的调节改善作用。吃山竹还能补充维生素、矿物质，也有利于皮肤健康。 4、调节体弱 山竹中含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有补养的作用，对病后体弱人群、营养不良人群有调节作用。
山竹果肉含可维生素B、核黄素、叶酸，可溶性固形物16.8％，柠檬酸0.63％，还含有其它维生素B1、维生素B2、维生素C4和矿物质，山竹含有丰富的叶酸、蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
1、山竹吃起来很甜美，但其散发出的气味很淡，因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分，包括乙酸己酯、叶醇以及α-古巴烯组成。
2、山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
3、山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
4、山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效，不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。氧杂蒽酮的一种α-倒捻子素有显着的抗氧化性，已广泛用于药品中，但过量服用会对线粒体功能有毒害作用，损害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。
5、外果皮中的红色素可用来制黄色染料。
不宜同食 1、西瓜 山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分，羟基柠檬酸对抑制脂肪合成。西瓜含不含脂肪和胆固醇，性偏寒。如果有食物过敏或者食物不耐受的人群将西瓜和山竹两者同食，会有过敏反应、头昏、头胀、头重脚轻、脑内摇晃、眼花等身体不适症状。 2、芥菜 山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘；长期吃芥菜，就容易积温成热、辛散太盛、耗人真元、肝脏受损，使人头昏目晕、引发疮痔。因此，静脉曲张或食物不耐受患者，应避免同时进食山竹及芥菜，以免出现便秘、痔疮等不适症状。 3、啤酒 山竹与啤酒都是寒性食材，若脾胃虚弱或消化不良人群将二者一起食用，会导致恶心、呕吐及胃部不适等症状。而且啤酒中含有的酒精会加重肠胃的负担，诱发肠道疾病，所以在吃山竹的时候要注意尽量避免和啤酒搭配。 适宜和禁忌 适宜：脾虚腹泻、烧烫伤、湿疹者等 山竹有清热降火、提高免疫力等功效，适用于爱吃辛辣食物、肝火旺盛、皮肤容易长痘的人以及体弱、营养不良、大病初愈的人，还适宜于脾虚腹泻、烧烫伤、湿疹者。 禁忌：糖尿病患者、肥胖者等 1、肥胖者及肾病、心脏病患者少食，对健康有不利影响。2、在食用山竹时要尽量避免与凉性是食物同时食用，以免对身体造成损伤。3、山竹中糖的含量高，糖尿病患者忌食，湿热腹痛者不宜过量食用。4、每天最多食用三个山竹，过多会引起便秘。若不慎过量，可用红糖煮姜茶调和一下。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。山竹里含有丰富的膳食纤维、维生素等，孕妇常吃山竹能够起到清热解毒和改善皮肤的作用，不过由于富含纤维素，吃多了会便秘，因此每天最好不要超过三个。
婴幼儿可适量食用。山竹的果肉性寒，因此食用山竹可以润肤去火，并且其丰富的营养价值对于体质较弱、营养不良的宝宝都有很好的调养作用，但体质虚寒的婴幼儿不建议食用。
温馨提示
一般放在冰箱的低温下冷藏效果更佳，可以减少山竹水分的流失，更好的保留山竹的营养物质，吃起来更美味。
1、直接食用 将山竹去皮后即可直接食用，具有清热解毒、润燥降脂的功效。 2、制做果汁 将山竹去籽留肉，搅拌成汁，滴入柠檬汁、蜂蜜，搅拌均匀即可，具有生津止渴、化痰止咳的功效。
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