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功
降低胆固醇、营养大脑、美容
宜
脑力劳动者、肾虚、气血不足者
忌
阴虚火旺、便溏腹泻者
营养功效 注意事项 食用方法
碧根果营养丰富，果仁中还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等，有很高的营养价值，具有降低胆固醇、营养大脑、美容等功效。 1、降低胆固醇 碧根果具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，因此吃碧根果对人的心脏有一定好处。 2、营养大脑 碧根果中所含的微量元素是脑垂体的重要成分，常食碧根果有益于大脑的营养补充，具有健脑益智等作用。 3、美容 碧根果因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖；碧根果含有大量维生素E，经常食用，皮肤粗糙、萎黄则变得润泽细腻光滑，富有弹性；对于头发早白的人，还有乌发、润发等作用。
碧根果除含有40％-50％的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E等。碧根果中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。
适宜和禁忌 适宜：脑力劳动者、肾虚、气血不足者 碧根果含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能，适合肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足患者食用，尤其适合脑力劳动者和青少年。 禁忌：阴虚火旺、便溏腹泻者 阴虚火旺者慎食；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇常吃碧根果，对身体有诸多好处，可以促进胎儿的脑部发育，有健脑益智的功效。另外，孕妇常吃碧根果有润肤美容的功效；孕妇随着周期的加长，通常都会有感到疲劳的时候，吃一些碧根果，有很好的缓解作用。
婴幼儿应谨慎食用。2岁以内的宝宝不宜吃碧根果，碧根果虽然含多种营养物质，但是宝宝吃了不容易消化。
温馨提示
碧根果一次性不宜多吃。碧根果是经过后期处理的，其中含有较多的糖分和盐分，还含有一些添加剂，如果进食过多，对身体不利。
1、直接食用 将碧根果用核桃钳钳开，就可以食用，具有健脑益智的功效。 2、煮粥 将碧根果掰开，取适量的果实放入锅中，倒入清水，大火熬煮，熬煮30分钟左右即可食用，可以润肠通便。
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