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功
养血生津、补气养血、滋阴壮阳
宜
脾胃虚弱、食少便溏、倦怠乏力者
忌
气滞血瘀、肝火盛者
营养功效 注意事项 食用方法
黄参富含人体必需的16种氨基酸、矿物质和钙、磷、铁、锌等微量元素，具有养血生津、补气养血、滋阴壮阳的功效。 1、养血生津 黄参中含有丰富的葡萄糖和果糖，可以加快人体代谢，有养血生津的功效，能用于气血不足、面色萎黄、心悸气短、津伤口渴、内热消渴等病症，是一种补虚药。 2、补气养血 黄参有上升之性，具有补气养血的作用，能治疗血虚或气血两虚、面色萎黄、头晕心慌等病症。 3、滋阴壮阳 黄参入肾经，具有滋阴壮阳的功效。
黄参含蔗糖、葡萄糖、菊糖、淀粉、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖苷、皂苷及微量生物碱等，具有扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外，黄参片对化疗、放疗引起的白细胞下降，也有一定提升作用，还具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性等作用。
不宜同食 1、萝卜 萝卜属于降气、顺气的食物，黄参属于补气类中药材，两者同时服用可能会造成体气不足和体质虚弱。 2、葡萄 葡萄当中含有鞣酸成分，会和黄参的蛋白质结合生成沉淀，可能会影响药效。 适宜和禁忌 适宜：脾胃虚弱、食少便溏、倦怠乏力者 黄参具有健脾补肺、养血生津的功效，主治脾胃虚弱、食少便溏、倦怠乏力、肺虚喘咳、气短懒言、自汗、血虚萎黄、口渴等症。 禁忌：气滞血瘀、肝火盛者 气滞血瘀、肝火盛者食用黄参可能产生燥热，引起上火，故不宜食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。孕妇体质较为特殊，不宜随便服用药物，以免影响妊娠，如需食用黄参，应咨询专业中医师，以免引起不良反应。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿如果食用黄参，会因补气太过损伤人体正气，因此婴幼儿应谨慎食用。
温馨提示
黄参是常见的补气类药物，平时正常服用，对身体没有明显的副作用，如果过量或者长期服用黄参，会出现补气太过的情况，伤害人体正气，出现燥邪等不良状况，对身体健康不利。
1、炖煮 将黄参切成薄片之后，放入到瓷碗当中，加入适量的清水、蜂蜜，放置在锅内蒸，炖煮4~5个小时左右即可。 2、冲泡 把黄参切成细小碎段，放入到碗中或者杯中，用开水冲泡焖盖5分钟即可服用，达到补气、养气的功效。
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