粉条的功效与作用、禁忌和食用方法

粉条

功

增进食欲、润肠通便、调节血压

宜

便秘患者

忌

腹泻患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

粉条是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维等营养成分，烹饪过后的粉条口感爽滑，极富弹性，可配合蔬菜、猪肉、鸡肉等，做成可口的美食，广受人们的喜爱。粉条具有增进食欲、润肠通便、调节血压的功效。 1、增进食欲 粉条具有很好的吸附性，可以将美味的汤料吸附于自身，且粉条本身柔润顺滑，更加爽口宜人，从而能够有效增进食欲，适合食欲不振的患者食用。 2、润肠通便 粉条富含膳食纤维等成分，可刺激肠道蠕动，加速大便的排出，故有润肠通便的作用，适合便秘的患者食用。 3、调节血压 粉条中含有丰富的微量元素钾和磷，此类营养成分被人体吸收后，能加快人体内钠盐代谢，而且能提高心血管功能，促进血液循环，具有调节血压的功效，适合高血压的患者食用。

营养价值

粉条中含有丰富的淀粉、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、氨基酸，还含有多种矿物质成分，如钙、铁、钾、钠等。

适宜和禁忌 适宜：便秘患者 粉条具有润肠通便的功效，便秘患者适量食用，能够加快粪便的排出，缓解便秘的症状。 禁忌：腹泻患者 粉条可刺激肠道蠕动，加速大便的排出，若腹泻患者大量食用，可能会加重腹泻的症状。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。粉条有增进食欲、润肠通便的功效，孕妇适量食用后可在一定程度上缓解孕期便秘，还能补充营养，故可适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿年纪尚小，胃肠功能发育尚不完善，大量食用粉条后可能会导致消化不良，故建议谨慎食用。

温馨提示

在购买粉条时，要注意选择色泽洁白，带有光泽，且粗细均匀(宽粉条厚薄均匀)，无并条、碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质的优质粉条。

食用方法

1、炖煮食用 取适量粉条备用，将肉、香菇等清洗干净，并切成适宜大小的块状备用，油热后放入备好的香菇、肉等，加入调味品不断翻炒，炒至香菇断生后加入适量清水，水热后下入粉条，煮至粉条顺滑软糯后关火即可。