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功
改善疲劳、促进睡眠、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
婴幼儿、肝硬化、糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
蜂蜜是一种天然食品，味道甘甜，所含的单糖不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼、老人具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖，还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖，具有改善疲劳、促进睡眠、润肠通便等功效。 1、改善疲劳 大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，蜂蜜水中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。 2、促进睡眠 蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。 3、润肠通便 蜂蜜水可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间，具有润肠通便的作用。 4、解酒 蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，可以促进酒精的分解吸收，有利于快速醒酒，并缓解饮酒后的头痛感。
蜂蜜水中含有大约35％的葡萄糖、40％的果糖，这两种糖都可以不经过消化而直接被人体吸收。
蜂蜜水中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等物质。
蜂蜜水中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶，是食物中含酶最多的一种，酶是帮助人体消化吸收、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜 禁忌：婴幼儿、肝硬化、糖尿病患者 肝硬化患者不能喝蜂蜜水，否则会加重病情。糖尿病人不能饮用蜂蜜水，蜂蜜水的升血糖作用特别明显，饮用后会导致血糖迅速升高。未满一岁的婴儿不宜喝蜂蜜水，蜂蜜在酿造、运输过程中容易受到肉毒杆菌的污染，肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。婴幼儿由于肠道内免疫功能尚未发育完善，极微量的肉毒杆菌就会使婴儿中毒，容易感染而发病。 温馨提示
蜂蜜水不建议空腹饮用，蜂蜜水含糖量较高，有增加胃酸分泌的作用，胃酸过多对于胃黏膜有损伤。长期空腹喝蜂蜜水容易导致胃酸过多，继而患上胃溃疡或十二指肠溃疡。所以，蜂蜜水最好不要空腹饮用，饭后饮用最佳。本身肠胃不好的人最好用30℃的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等。晚上喝蜂蜜水有助于美容养颜，并补充各种微量元素。
1、直接饮用 蜂蜜冲水后可以直接饮用，蜂蜜水可以加快肠胃蠕动，可以缓解胃部不适。 2、熬粥 将大米清洗净放入电饭锅中，加入适量的蜂蜜水和适量清水，待大米煮熟后即可食用，用蜂蜜水做的粥有较好的养胃效果。
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