广西油茶的功效与作用、禁忌和食用方法

广西油茶

功

补充营养、驱寒

宜

手脚寒凉者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

广西油茶是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣，有的还加磨碎的花生粉，味道醇厚，减少涩感。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都可以喝，是广西的一种传统美食。广西油茶有补充营养、驱寒的功效。 1、补充营养 广西油茶含有维生素、微量元素、脂肪等多种营养成分，可以为人体提供能量，补充营养，有利于少年儿童的生长发育，故广西油茶有补充营养的功效。 2、驱寒 广西油茶中的生姜味辛，性温，辛味能够散寒，可以缓解一些寒证，食用温性的食物也可以达到暖胃的效果，从而驱除寒冷，故广西油茶有驱寒的功效。

营养价值

广西油茶含有胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、氨基酸、蛋白质、糖类、不饱和脂肪酸等。

适宜和禁忌 适宜：手脚寒凉者 广西油茶有驱寒的功效，手脚寒凉者食用后有利于缓解手脚寒凉的症状。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇应少吃。广西油茶含有丰富的营养物质，可以为孕妇补充营养，但其中含有咖啡碱，若食用过多可能会引起入睡困难等情况，故孕妇应少量食用广西油茶。

婴幼儿应少吃。广西油茶含有脂肪、维生素、微量元素等多种成分，婴幼儿可少量食用，能提供能量，促进生长发育，但是不宜食用过多，其中含有咖啡碱，若食用过多可能会引起入睡困难，会造成婴幼儿不适。

温馨提示

广西油茶中的食材并不是固定搭配而成，可以根据个人爱好加入喜欢的食材，增加口感。

食用方法

1、煮制 先将茶叶泡数分钟，滤掉茶水，用自来水冲洗一下，将茶叶里的水分挤出来，将处理好的茶叶和姜、蒜一同放入锅中干炒，待水稍干加入食用油，用木槌锤打锅中食材，尽量把食材打碎，边打边不断翻炒，锅快焦时加入开水，煮约3分钟后盛出即可食用。