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功
降血压、增强体质、提高智力
宜
肝炎、心脏病、消化不良、咳嗽多痰者
忌
尿频、低血压、阴虚体热、体弱人群
营养功效 注意事项 食用方法
佛手瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，现在中国江南一带都有种植。其肉质细嫩，清脆，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等成分，有降血压、增强体质、提高智力等功效。 1、降血压 适量吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压的功能，是心脏病、高血压病患者的可食用蔬菜，心血管疾病患者和儿童可以适量吃佛手瓜。 2、增强体质 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，适量食用对增强人体体质有益。 3、提高智力 佛手瓜含锌较多，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。
佛手瓜清脆，主要成分是硫胺素、维生素A、维生素E。每千克鲜瓜中含蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物，还含有维生素C、核黄素，含钙、磷、铁。此外，还含有叶酸、泛酸、烟酸等。
不宜同食 1、山楂 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益，但是它不能和山楂一起吃，因为山楂富含维生素C，两者一起吃会造成维生素C被分解破坏，从而降低食物的营养价值。 适宜和禁忌 适宜：肝炎、心脏病、消化不良、咳嗽多痰者 佛手瓜有祛湿、利水、消肿、明目之功效，适宜心脏病、高血压、儿童、肝炎、消化不良、咳嗽多痰、胃炎等患者食用。 禁忌：尿频、低血压、阴虚体热、体弱人群 1、由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。 2、佛手瓜可利水利尿，尿多、尿频的人应该少食。3、佛手瓜还有一定降低血压的功效，低血压患者少食。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇吃佛手瓜能提升抗病能力，佛手瓜中的营养成分还能美容养颜，对胎儿成长有一定的促进作用，若是有孕吐反应，可加生姜煮汤服用。
婴幼儿可适量食用。佛手瓜肉质新嫩、味道清甜，富含营养成分，能为婴幼儿补充生长发育所需的钙、锌等元素，增加婴幼儿食欲，促进智力发育。
温馨提示
阴凉通风处保存。
1、凉拌 把佛手瓜、配菜切成丝，焯水后，捞出沥干水分，放入盐、香油将其搅拌均匀食用即可。 2、热炒 将佛手瓜洗净，去掉皮和核，切成片，将瘦肉切好并腌制，油热后，倒入肉片翻炒，再加入佛手瓜和调料炒熟即可。
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