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功
保护肝脏、杀虫理气、清热利湿
宜
高血压、咽喉肿痛者
忌
脾胃虚寒、腹泻者
营养功效 注意事项 食用方法
沙蒿籽指的是白沙蒿的籽，是中药的一种。沙蒿籽的果实非常小，一般呈现黑色，是白沙蒿果背上的胶质物质。一般在秋季果产成熟时采收，通常被人们用作蔬菜中的配料食用，有较高的药用价值，味苦，具有保护肝脏、杀虫理气、清热利湿、通便等功效。 1、保护肝脏 沙蒿籽能够促进肝脏胆固醇的排泄和排出，提高肝脏的解毒能力，保护肝细胞不受损害。对于肝脏疾病和胆囊疾病，有良好的调理、治疗和预防作用。 2、通便 沙蒿籽中纤维素含量较丰富，能够促进身体内废物的排出，对于便秘有调节作用。 3、杀虫理气 沙蒿籽具有杀虫理气、散瘀消炎的作用，常用于治疗咽喉肿痛、痄腮等病证。 4、清热利湿 沙蒿籽具有清热利湿、凉血止血的功效，主要用于治疗风湿寒热、邪气热结、黄疸等疾病，症见皮肤发黄、小便不利、身体发热、关节疼痛、水肿、伤寒等。
沙蒿籽含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素E、多糖、烟酸、核黄素、碳水化合物、总黄酮和总多酚成分，其中黄酮类化合物包括槲皮素、儿茶素和咖啡酸。沙蒿籽含有8种脂肪酸，主要为亚油酸，不饱和脂肪酸含量高达90％，所含多糖由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖6种单糖组成。除此之外，沙蒿籽中的沙蒿胶含量比较丰富，可作为天然的植物胶来服用，同时还能够在水中形成非常强韧的凝胶成分，可起到养生效果。
不宜同食 1、生冷食物 当沙蒿籽与生冷食物一起食用时，会降低人体的吸收，可能会降低药效。 适宜和禁忌 适宜：高血压、咽喉肿痛者 沙蒿籽可以增加冠状动脉流量，改善微循环，具有降压的作用，高血压患者食用后可有效控制血压。沙蒿籽具有解热镇痛的功效，咽喉肿痛者食用后可以散热止痛，缓解身体不适症状。 禁忌：脾胃虚寒、腹泻者 沙蒿籽性寒，脾胃虚寒的患者过量食用后会加重体内寒气，易引起腹痛、腹泻或者手脚冰凉等不适症状，故不适宜食用。沙蒿籽味苦，性寒，具有通泄的功效，腹泻者食用后会加重病情。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。沙蒿籽含有各种生物碱及多种化学成分，孕妇食用后可能会影响到胎儿的生长发育，故应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。沙蒿籽味苦，刺激性较强，且含有多种生物碱，婴幼儿食用后可能对身体健康不利，故应谨慎食用。
温馨提示
沙蒿籽药食两用，食用时常用作蔬菜中的配料；药用时可煎汤内服，也可捣敷外用。但需要在医生的指导下食用，以免发生不良反应，影响身体健康。服药期间应避免食用寒凉、辛辣刺激之物。
1、蒸煮 将沙蒿籽放在面粉中，放入适量水揉成面团，制作成馒头，放在锅中蒸熟后直接食用，有养胃和促进胃肠道蠕动的效果。
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