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功
清热利水、清暑解渴、凉血解毒
宜
湿热体质、中暑、心脑血管疾病患者
忌
尿频、脾胃虚寒患者
营养功效 注意事项 食用方法
仙人草为唇形科植物，茎下部伏地上部直立，叶卵形或卵状长圆形，边缘有小锯齿，两面均有疏长毛。果萼坛状，纵横脉均极明显。小坚果长圆形。仙人草味甘、淡，性凉，是药食两用资源，具有清热利水、清暑解渴、凉血解毒的等功效。 1、清暑解渴 仙人草能清暑解渴，可以缓解中暑的症状及消渴，适合夏季时食用。 2、清热利水 仙人草中含有仙草香精，具有镇静、利尿的功效，可以用于治疗高血压、急性肾炎。 3、凉血解毒 仙人草具有凉血解毒的作用，可用于治疗急性风湿性关节炎、感冒、黄疸、肌肉和关节疼痛、烧伤、烫伤等。
仙人草中含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、脂肪、色素等，还含有较多的钙、铁、硒等矿物质。
仙人草中含有维生素B族、维生素C等维生素成分，能够抗氧化，并且促进新陈代谢。其所含的黄酮类物质、酚类、鞣类及多糖等成分，具有降血压、降血脂、增加血管弹性的作用。
仙人草含有的仙草香精，具有镇静、清凉、解毒、利水的功效。
不宜同食 1、螃蟹 仙人草属于凉性的食材，具有清热解暑的功效，而螃蟹性寒，两者一起大量服用，可能会导致患者出现腹痛、腹泻等症状。 适宜和禁忌 适宜：湿热体质、中暑、心脑血管疾病患者 仙人草具有清热解毒、消暑凉血的功效，湿热体质、中暑患者适量食用对身体恢复有益，故此类患者适宜食用。仙人草具有降血压、降血脂的功效，故心脑血管疾病患者适宜食用。 禁忌：尿频、脾胃虚寒患者 仙人草具有利水消肿的功效，尿频患者食用后可能会加重病情，不利于身体的恢复，因此不建议尿频的患者食用。仙人草性寒，脾胃虚寒患者食用后可能会加重病情，因此不建议食用。 母婴宜忌
孕妇应少吃。仙人草有较高的营养价值，可以补充身体所需的营养，但是仙人草性凉，孕妇过量食用后可能会引起流产，因此建议孕妇少吃。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿的胃肠功能发育还不完善，一般采取食补，不建议药补，因此婴幼儿应谨慎食用。
温馨提示
仙人草晒干后和甘草、夏枯草、金银花、菊花、布渣叶、鸡蛋花、白砂糖可配成加多宝凉茶；与鲜芦根、夏枯草、布渣叶、鸡蛋花、菊花可配成岭南药谷凉茶。仙人草晒干后可煎汁与米浆混合煮熟，冷却后即成黑色胶状物，质韧而软，可作暑天的解渴品，称为凉粉。
1、制做凉粉 将仙人草洗净，煎煮成墨绿色浓汁后去渣取汁，加入食用碱、淀粉拌匀。再加入适量清水，文火煎煮30分钟，边煮边搅拌，最后盛入器皿中，摊凉，冷却后即成凉粉即可饮用，能够清热解暑。 2、泡茶 用仙人草泡茶可以清热解暑，对于感冒等比较轻微的疾病有较好的治疗效果。
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