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功
醒神、美容养颜、辅助降压
宜
易疲劳、高血压患者
忌
贫血、胃肠疾病、肝病患者
营养功效 注意事项 食用方法
毛尖属于绿茶或黄茶的一个子产品，其颜色鲜润、干净，不含杂质，味道鲜爽、醇香、回甘，毛尖中含有大量茶多酚、儿茶素以及多种维生素，具有醒神、美容养颜、辅助降压等功效。 1、醒神 毛尖含有丰富的茶多酚及咖啡碱、咖啡因，能刺激中枢神经，消除困意，冲调食用能提高大脑皮质的激动全过程，有利于提神醒脑、缓解疲乏。但对于失眠多梦或者是胃病患者，不适合食用毛尖。 2、美容养颜 毛尖中含有丰富的维生素C，可以作用于面部的色斑或者黑色素基团，能促进黑色素代谢。此外，毛尖还含有丰富的抗氧化成分，可以作用于面部肌肤，能够保养肌肤，减少自由基损伤细胞而导致细胞衰老，起到美容养颜的功效。 3、辅助降压 毛尖中含有咖啡碱和儿茶素，能松弛血管壁，使血管壁保持一定弹性，从而缓解脉管痉挛。同时能扩张血管，增加血液的输送量，减少血脂沉积在血管壁底部，促进血脂的代谢。此外，毛尖中矿物的含量较高，是高钾、低钠食物，可以改善渗透压，促进钠离子排出体外。毛尖通过以上三种途径共同作用，以达到辅助降压的功效。
毛尖营养价值高，有机成分主要有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等，其中茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量明显高于其他茶类。毛尖的无机矿物元素主要有钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。
适宜和禁忌 适宜：易疲劳、高血压患者 毛尖能提神醒脑，缓解疲乏，适合易疲劳患者泡茶饮用。毛尖具有较好的辅助降压作用，适宜高血压患者泡茶饮用，以调控血压。 禁忌：贫血、胃肠疾病、肝病患者 贫血患者不适合饮用毛尖泡的茶，因为毛尖中含有鞣酸，容易和铁结合形成不易溶解的物质，易减少身体对于铁的吸收，贫血患者本身就需要补铁，食用毛尖会加重贫血症状。有胃肠及肝病患者不适合饮用毛尖泡的茶，因为毛尖中含有咖啡碱，会对胃部产生刺激，易引起大量胃酸分泌，而加重胃肠负担，引起胃肠不适。同时咖啡碱也需要肝脏进行分解，如果肝胃不好的人饮用毛尖泡的茶，容易损伤肝胃组织。 母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。毛尖中咖啡碱的浓度较高，会增加孕妇的尿量，增加心跳次数，而加重心脏和肾脏的负荷，故孕妇应谨慎饮用毛尖泡的茶。
婴幼儿应谨慎饮用。婴幼儿不宜饮用毛尖泡的茶，毛尖中的咖啡因成分会使婴幼儿过度兴奋，使心跳加快、尿频增加，并引起失眠。
温馨提示
毛尖冲泡：毛尖的质量不同，在泡制时，投茶的方式也不相同，毛尖中的精品也就是特级毛尖，需要用上投法进行冲泡，也就是先放水再放茶，其它毛尖则多用下投法进行投茶，也就是说先放茶再倒水。水的选择：在冲泡毛尖时，应该选择天然的山泉水，如果没有条件，也可以用市场上出售的矿泉水来代替，另外，自然界中的江河水或者纯净水也可以泡茶，但是一定不要用自来水去冲泡毛尖，这样会让毛尖失去它应有的价值。
1、泡茶 毛尖在冲泡时，与水的占比应是1:50左右，并且冲泡毛尖的温度应当在85℃~90℃，浸泡时间在5分钟左右为宜。
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