海马煲公鸡的功效与作用、禁忌和食用方法

海马煲公鸡

功

补肾壮阳、补血益气、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

湿热内盛者、痛风急性期患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

海马煲公鸡是一道以海马、公鸡为原料的美味菜肴。海马是刺鱼目海龙科暖海生数种小型鱼类的统称，因头部弯曲与体近直角而得名，分布在大西洋、欧洲等地区，味甘，性温，无毒，归肝、肾经。公鸡是一种家禽，属于雉科动物，品种很多，是常用食材，味甘，性温，归脾、胃经。海马煲公鸡具有补肾壮阳、补血益气、补充营养的功效。 1、补肾壮阳 海马煲公鸡中的海马性温，能温中助阳，味甘，可滋补和中、滋养补虚，且入肾经，肾主藏精，故具有补肾壮阳的功效，适合肾虚、阳痿、遗精、早泄的患者食用。 2、补血益气 海马煲公鸡中的公鸡食用后入脾经，脾能益气，化生气血，转输精微以充肺，促进肺主气的功能，使之宣肃正常，且富含铁元素，能促进血红蛋白的合成，故具有补血益气的功效，适合贫血的患者食用。 3、补充营养 海马煲公鸡中富含蛋白质、脂肪以及钙、镁、钠等成分，具有补充营养的功效，适合体质虚弱、营养不良的患者食用。

营养价值

海马煲公鸡中含有优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：湿热内盛者、痛风急性期患者 海马煲公鸡有较强的滋补功效，若湿热内盛者大量食用，可能导致邪气停滞体内，从而加重小便短赤、舌苔黄厚的症状。因海马煲公鸡含有大量嘌呤，故痛风急性期患者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇应少吃。海马煲公鸡含有优质蛋白质，但海马含有乙醇提取物，是一种性激素，有活血的功效，孕妇食用后可能会引起出血，甚至流产，只能少量食用。

婴幼儿应谨慎食用。海马煲公鸡中的海马含有性激素，婴幼儿食用后，可能导致性早熟而影响发育。

温馨提示

在选购公鸡肉时，优等的公鸡肉干净、有光泽，肉质紧密，毛囊突出，用手指按压有弹性且会恢复到原来的位置，若脂肪稀松，则为劣质的公鸡肉。

食用方法

1、煲汤 将海马、公鸡清洗干净，公鸡切成块，一同放入锅中加入适量水，可配伍其他食材，煲制一段时间后即可食用。