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功
改善睡眠、降低血糖、抗氧化
宜
胆固醇过高、糖尿病患者
忌
腹泻患者
营养功效 注意事项 食用方法
葡萄皮就是葡萄的表皮。葡萄皮中含有的花青素比果肉还多，建议洗净后，连皮带肉与籽一起打成汁，完整摄取营养。葡萄皮具有改善睡眠、降低血糖、抗氧化等功效。 1、改善睡眠 葡萄皮能够刺激大脑中的松果腺，分泌褪黑素，帮助调节睡眠周期，起到改善睡眠的功效。 2、降低血糖 葡萄皮中的天然色素对人体内糖类的分解有积极的促进作用，能够辅助降低人体的血糖。 3、抗氧化 葡萄皮中含有的藜芦醇能明显抑制红细胞的自氧化溶血和由过氧化氢引起的氧化溶血，对心、肝、脑、肾等脏器过氧化脂质的产生有明显抑制作用，具有抗氧化的功效。
葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补足现代人饮食中缺乏的营养。另外，葡萄皮中还含有丰富的白藜芦醇、黄酮、单宁酸、花青素等物质。
葡萄皮中的天然色素，能积极促进人体内糖类的分解，能够有效起到抵抗高血糖的效果，还可以避免因为吃太多葡萄引起的消化不畅的问题。
不宜同食 1、牛奶 葡萄皮中含有单宁酸成分，而牛奶中含有丰富的蛋白质，若二者同食，单宁酸能使牛奶中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，可能会引起消化不良。 适宜和禁忌 适宜：胆固醇过高、糖尿病患者 葡萄皮中含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补足饮食中缺乏的营养。另外，葡萄皮中还含有丰富的白藜芦醇、纤维素、黄酮、单宁酸、花青素等物质，用以改善胆固醇过高、糖尿病等病症。 禁忌：腹泻患者 葡萄皮有助消化的功效，如果有腹泻再吃葡萄，就会加重腹泻症状，所以少吃。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。孕妇在吃葡萄的时候最好不要连皮一起吃。 因为市面上买到的葡萄大部分都是被农药喷洒过的，而且葡萄皮在吃的时候会有涩味，影响口感，所以孕妇在吃葡萄的时候尽量不要吃皮。
婴幼儿应谨慎食用。在婴幼儿期，由于宝宝的消化系统还未发育成熟，食用葡萄皮容易导致消化不良。
温馨提示
吃葡萄皮不能立刻喝水。葡萄皮有通便润肠的功效，吃完葡萄皮立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，导致葡萄皮与水、胃酸急剧氧化发酵，加速了肠道蠕动，因此会产生腹泻。
1、直接食用 将葡萄洗净，带皮食用即可。 2、泡水 将洗好的葡萄皮放入杯中，倒入适量的温水冲泡，可根据自身喜好放入适量的冰糖，盖上盖子，焖泡3~5分钟即可饮用。
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