山葱的功效与作用、禁忌和食用方法

山葱

功

催吐、清热化痰

宜

咳痰者

忌

风寒感冒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

山葱是百合科藜芦属植物，为多年生草本。山葱性寒，味辛、苦，归肺、胃、肝经，有毒，具有催吐、清热化痰的功效。 1、催吐 山葱中富含生物碱，如介芬胺、秋水仙碱等成分，进入人体后会直接刺激胃肠道黏膜，引起呕吐，故山葱有催吐的作用，可用于食物中毒。 2、清热化痰 山葱性寒，味辛、苦，归肺经，寒能散热，苦能燥湿而化痰浊，故山葱有清热化痰的功效，适量食用可缓解咳嗽、咳痰、痰瘀等症，适用于咽喉炎等疾病。

营养价值

山葱中主要含有生物碱成分，包括介芬胺、假介芬胺、玉红介芬胺、秋水仙碱等。

适宜和禁忌 适宜：咳痰者 山葱性寒，味辛、苦，归肺经，苦能燥湿而化痰浊，有清热化痰的功效，适量服用可帮助缓解咳痰症状，故适宜食用。 禁忌：风寒感冒者 山葱性寒，入肺经，虽能润肺止咳，但风寒感冒者服用后，可能会因寒凉而加重本身的感冒症状，出现经久不愈等，故风寒感冒者不宜服用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。山葱为中药材，性寒，孕妇食用入血后，可能会因寒凉而引起腹痛、腹泻等症，且有毒，不利于胎儿的发育，故孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。山葱为中药材，性寒，因婴幼儿的肝肾功能尚未发育成熟，食用后可能会加重肝肾功能负担，故应谨慎食用。

温馨提示

因山葱有毒，因个人体质的不同，服用后可能会出现毒副作用，如胸骨后烧灼感，以及流涎、恶心、呕吐、腹泻、呃逆、视觉模糊、心律失常、口周麻木等，出现上述症状时，要注意与本身的疾病症状相区分，必要时应停服山葱并及时就医。

食用方法

1、煎服 取适量山葱及其他药材一同浸泡30~60分钟，用水量以高出药面为度，煎煮两次，两次煎液去渣滤净并混合后即可服用。