板栗炖鸡的功效与作用、禁忌和食用方法

板栗炖鸡

功

补益脾胃、补肾益精

宜

脾胃虚弱者

忌

湿热体质者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

板栗炖鸡是以鸡、板栗为主料制作的一道菜肴，不仅色香味俱全，还有丰富的营养成分，有很好的养生功效。板栗炖鸡具有补益脾胃、补肾益精、改善低蛋白血症等功效。 1、补益脾胃 板栗炖鸡中的板栗和鸡肉均入脾经，一起食用能够增进健脾的作用，同时鸡肉中所含的蛋白质对胃黏膜有一定好处，可以在一定程度上增强胃部的抵抗力。 2、补肾益精 板栗炖鸡中的板栗入肾经，并且板栗味甘，有滋补的作用，与鸡肉一起烹饪食用具有补肾的作用。同时鸡肉中的锌离子可以促进性腺的生成，富含的蛋白质可以促进精子生成，因此板栗炖鸡具有一定补肾益精的功效。 3、改善低蛋白血症 板栗炖鸡含有丰富的蛋白质，可以辅助改善低蛋白血症。

营养价值

板栗炖鸡中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E，以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等矿物质，还含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。

适宜和禁忌 适宜：脾胃虚弱者 板栗炖鸡有补益脾胃的作用，并且营养丰富，易于消化吸收，尤其适合脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软的人群食用。 禁忌：湿热体质者 湿热体质者不宜食用滋补性较强的板栗炖鸡，容易加重身体的不适症状，不利于身体健康。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。板栗炖鸡中营养丰富，蛋白质和氨基酸含量较高，维生素B较为丰富，孕妇适量食用有利于胎儿器官和神经系统的发育。

婴幼儿应少吃。板栗炖鸡中的营养成分丰富，少量食用可以补充生长所需的营养，但是由于婴幼儿的消化系统发育不完善，胃肠功能较弱，食用过于滋补的食物，会加重胃肠负担，所以应少吃，以免引起消化不良的症状。

温馨提示

板栗炖鸡最好选用土家养的鸡，这种鸡中不会因为食用饲料等含有化学物质，是相对健康的肉类食品。

食用方法

1、炖煮食用 将鸡、栗子、姜片一同放入锅内，注入适量清水，煮开后改用文火煲到食材熟透，即可盛出食用。