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功
保护视力、养颜美容、补血
宜
食欲不振、痛风、体质虚弱者
忌
热性病、糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
车厘子，一般指樱桃，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，具有保护视力、养颜美容、补血等功效。 1、保护视力 车厘子维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍以上。长时间在办公室或家中使用电脑容易造成眼睛近视，车厘子是保护视力的绝佳水果。 2、养颜美容 车厘子营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，经常食用车厘子不仅可以养颜美容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑，常用车厘子汁涂擦面部及皱纹处，还能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。 3、补血 车厘子含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食车厘子可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，可增强体质，健脑益智。
车厘子的含铁量比较高，每百克车厘子中含铁量多达5.9毫克。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。
不宜同食 1、黄瓜 车厘子中含有大量的维生素C，其维生素C的含量可谓水果之冠，而黄瓜中含有分解酶，如果一同食用，分解酶会将维生素C分解，可能会影响人体对维生素C的吸收，所以切忌车厘子与黄瓜同时食用。 2、胡萝卜 车厘子中含有大量的维生素C，该成分有治疗坏血病的功效，而胡萝卜中含有抗坏血酸酶，如果车厘子与葫芦卜同食，抗坏血酸酶可能会破坏维C对人体的疗效，相当于破坏了车厘子的营养价值。 适宜和禁忌 适宜：食欲不振、痛风、体质虚弱者 车厘子营养丰富，富含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等，对食欲不振、消化不良、风湿身痛者等均有益处，适宜食用。此外，还适宜瘫痪、体质虚弱、腰腿痛者、面色光泽等人群食用。 禁忌：热性病、糖尿病患者 热性病患者不适宜吃车厘子。车厘子味酸甜性温热，而热性病患者内火较旺，食用车厘子容易加重病情，难以痊愈，所以热性病患者要忌食车厘子。另外，车厘子核仁含氰甙，该物质水解后会产生氢氰酸，氢氰酸是有毒物质。糖尿病患者不适宜吃车厘子。车厘子中含有大量的糖分，对于糖尿病患者来说任何高糖分的食物都必须忌口，因为糖尿病病人对糖的代谢功能较弱，血糖的本就过高，再吃高糖分食物无疑会加重身体负担，导致胰腺的功能衰竭，严重者甚至会出现生命危险。所以糖尿病患者不适宜吃车厘子。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。车厘子的营养价值非常高，含有丰富的铁元素，有利于造血，并含有磷、镁、钾，其维生素A的含量比苹果高出4~5倍，是孕妇、哺乳中妇女的理想水果。
婴幼儿可适量食用。车厘子含有丰富的微量元素，含铁量丰富，远远超过其他水果。因此，宝宝吃车厘子可以满足体内对铁元素的需求。
温馨提示
车厘子中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了车厘子发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。
1、泡酒 将选好的车厘子洗净并去核，放置罐中，倒入适量的白酒，盖上盖子，焖泡1~2个月即可饮用。 2、直接食用 将车厘子洗净直接食用即可，可以增强体质、调中益气。
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